Séance découverte

5,00

A vous qui avez toujours voulu en savoir plus sur le café, ces séances sont faites pour vous !

Au programme : découverte du métier de torréfacteur (vous assisterez à une torréfaction), impact de la méthode de préparation sur le goût en tasse (dégustation), et finalement cupping (dégustation comparative et notation) de plusieurs cafés.

  • Sur réservation : 10 personnes max par séance
  • Durée de environ 1h15
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UGS : ND Catégories : ,
 

Description

La torréfaction

Un tour d’horizon de la production de café allant de la culture des cerises de café à la torréfaction en passant par l’usinage (process). Vous aurez la chance d’assister à une torréfaction !

Les méthodes de préparation du café et leur impact sur le goût

Vous aurez l’opportunité de découvrir un même café selon trois méthodes différentes, permettant chacune de le découvrir sous un angle différent.

Cupping

L’occasion pour vous d’initier vos sens à la diversité gustative du café selon : odeurs, arômes, textures, impact des process, impact de la torréfaction… Selon la méthode du cupping.

Informations complémentaires

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