Ethiopie – Nekemte – Kelem Wallaga

Description

Le label Fair for Life

Ce café est labellisé Fair for Life, qui garantit à nos clients un ensemble de pratiques :

1. La labellisation s’applique tout le long de la chaîne d’approvisionnement, elle couvre les producteurs, les transformateurs, les acheteurs et les propriétaires de marques.
2. Les référentiels Fair for Life & For Life sont basés sur les dernières références internationales en matière de référentiels sociaux.
3. Le référentiel s’applique à une grande variété de secteurs. La plupart des produits alimentaires et non alimentaires, depuis les matières premières jusqu’aux produits finis, peuvent être labellisés.
4. Une tierce partie indépendante, jouissant d’une très bonne réputation, garantit des bonnes pratiques tant sur le plan social, environnemental que commercial. Ses services peuvent être proposés partout dans le monde.
5. Le référentiel privilégie la transparence par la publication de l’évaluation de performance sur le site web (cliquer ici pour ce café).
6. La notation de la performance incite chaque année les entreprises à améliorer leurs performances, au-delà des exigences minimales.
7. Les audits combinés avec d’autres référentiels, p. ex : Bio, GOTS, etc. sont possibles au cas par cas selon les besoins des opérateurs intéressés.
8. Le référentiel reconnaît sous conditions d’autres systèmes de labellisation équivalents.

Le terroir du Wallaga

Cette région est caractérisée par une forêt dense qui recouvre les pentes abruptes des monts du Wallaga. Le climat y est chaud et humide, avec une moyenne annuelle de précipitations supérieure à 2000 mm. Les sols sont riches en minéraux et très acides, ce qui favorise la production de cafés d’exception comme celui-ci. La polyculture est la norme dans cette région, avec une variété de caféiers, d’arbres fruitiers et de plantes aromatiques. Les caféiers poussent sous l’ombrage des arbres et sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques. Ce mode de production traditionnel permet de préserver l’environnement et la qualité du café.

Pour produire en polyculture, il faut respecter les critères suivants :

• L’aire de production doit être d’au moins 0,5 ha
• La densité des caféiers ne doit pas excéder 2000 arbres par ha
• Les autres espèces végétales présentes sur la parcelle doivent représenter au moins 10% de la superficie
• Les produits chimiques (pesticides, engrais, etc.) sont interdits

La polyculture bénéficie également à la biodiversité car elle permet la cohabitation de nombreuses espèces végétales et animales, apportant chacune leur contribution à l’écosystème en le rendant plus qualitatif et moins vulnérable aux événements météorologiques.

D’où provient ce café ?

Informations complémentaires