Café vert Colombie – Cauca – Choco

2,80 11,20€/kg

⚠️️ Attention ⚠️️

Ce café est en grains verts, il ne doit pas être mis en l'état dans une machine automatique ou un moulin sous peine d'endommager l'appareil ! Vous pouvez au choix le torréfier ou l'infuser tel quel.

Il s’agit de la matière première (grains verts) que nous torréfions pour réaliser le Colombie Choco torréfié. Une fois torréfié, il développe des notes de cacao, de fraise et de poire.

Retrouvez ci-dessous les informations complémentaires utiles à la torréfaction (process, crible, densité, taux d’humidité).

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UGS : ND Catégories : ,
 

Informations complémentaires

PoidsND
Origine

Colombie

Région

Cauca

Coopérative

Popayan

Altitude

Haute (>1600m)

Producteur

Multiples producteurs

Variété(s)

Blend de variétés (100% Arabica)

Process

Lavé

Grade

SCA grade 1

Durée moyenne de récolte

4 mois

Fin de récolte

Juin

Crible

16+

Densité

742g/L

Taux d'humidité

11%

Activité de l'eau

0,58 Aw