Tanzanie – Mara – Meteorite

4,50 18,00€/Kg

Un beau café d’été, au profil délicatement fruité. Nous lui retrouvons des notes d’abricot, de noisette fraîche et de canne à sucre.

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Description

Habituellement, les cafés provenant de Tanzanie sont achetés par l’intermédiaire de la bouse de Moshi. Or, notre importateur travaille depuis plusieurs années avec la station de lavage de Tarime, au nord est de la Tanzanie, et c’est un des cafés de cette CPU (Coffee Processing Unit) que nous vous proposons ici. L’intérêt de travailler directement avec la station de lavage est tout d’abord la réduction du nombre d’intermédiaires et donc un meilleur revenu pour les producteurs. C’est aussi une meilleur traçabilité des lots et donc, une meilleur qualité en tasse pour vous au final.

Ce café, préparé dans la station de lavage de Tarime, a été baptisé “météorite”, en raison de l’énorme météorite tombée en Tanzanie dans les environs de Mbozi. Classé AB, ce café offre un profil assez sucré et avec une structure ample qui ressortira très bien en expresso.

Localisation de Tarime en Tanzanie

Informations complémentaires

Poids0.27 kg
Origine

Tanzanie

Région

Mara

Plantation / Coop. / Label

Meteorite

Producteur

Tarime CPU

Altitude

Moyenne (1000m>1600m)

Variété(s)

Arabica K7

Process

Lavé

Grade

AB

Durée moyenne de récolte

2 mois

Fin de récolte

Août

Méthode conseillée

Machine expresso automatique, Cafetière filtre, Cafetière à piston, Cafetière italienne, Machine expresso manuelle, Méthodes douces

Intensité du café

3/5

Degré de torréfaction

Medium