Description
Saviez-vous que les femmes représentent la majeur partie des travailleurs du café côté production ? Mais… elles sont bien malheureusement le plus souvent aux tâches les plus harassantes : la récolte et le tri. Alors c’est tout naturellement et en cohérence avec nos valeurs communes que la Fazenda Ambiental Fortaleza a soutenu ce projet, que notre importateurs Belco a importé ces lots de café en France et que, finalement, nous les avons torréfié chez Cafés Querry pour vous les proposer présentement. Le soutien aux femmes productrices est très important car elles sont souvent victimes de multiples discriminations et l’autonomie professionnelle et financière apportée leur permet de s’émanciper. On parle aujourd’hui ici d’une exception à la règle, mais travaillons à ce que cela devienne la règle !
La production de café de spécialité dans le Minas Gerais
C’est une région historique de production caféière au Brésil où la quantité est encore la norme, mais de plus en plus de producteurs se tournent vers le café de spécialité par soucis écologique, éthique et financier. Le terroir y est propice à la production de café de qualité, avec des sols riches en nutriments et un climat tempéré. La région du Minas Gerais est également connue pour son savoir-faire en matière de torréfaction, et les producteurs sont de plus en plus nombreux à se tourner vers cette activité pour valoriser leurs cafés. Ce savoir-faire leur permet aussi de se projeter plus simplement dans le produit fini et faire ainsi les bons choix stratégiques lors de la production.
Sylvie (client confirmé) –
Nouveau et apprécié
Yvan J. (client confirmé) –
Doux et léger..
carole nedey (client confirmé) –
Très bon