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Brésil – Mogiana – Guarani – Torréfaction foncée

4,90

Ce café provient de la région de Mogiana, région de production la plus connue dans l’Etat de Sao Paulo. Avec des altitudes variant de 800 à 1100 m, une température quasiment constante toute l’année (20°) et un terrain vallonné, cette zone est idéale pour la production caféière. Le profil de tasse est régulier, de bonne qualité, équilibré et sucré.

Notes de caramel, noix sèche et chocolat noir.

19,60€ / kg

Description

La région de Mogiana

Habitants de la région de Mogiana vêtu de symboles traditionnels, emblématiques de la région

Sao Paulo est un État du Brésil situé dans la région Sudeste. Il est entouré par l’Etat de Minas Gerais au nord, l’Etat de Rio de Janeiro et l’océan Atlantique à l’est, l’Etat de Paraná à l’ouest et le Sud du Brésil au sud. L’État de Sao Paulo est le plus peuplé du pays avec plus de 46 millions d’habitants et une superficie de 248 222 kilomètres carrés. La capitale de l’État de Sao Paulo est la ville de Sao Paulo, la plus grande ville du Brésil avec plus de 12 millions d’habitants.

L’État de Sao Paulo est le plus grand producteur de café du Brésil avec plus de 3 millions de tonnes de café produites chaque année. L’État de Sao Paulo est également le plus grand producteur de canne à sucre du Brésil avec plus de 45 millions de tonnes produites chaque année.

Mogiana est une région du Brésil située dans l’état de Sao Paulo. Elle s’appelle ainsi en raison de sa proximité avec la ville de Mogi das Cruzes. La région est connue pour son climat agréable et ses nombreuses plantations de café, parmi les meilleures du Brésil. La qualité du café y est excellente, et les plantations sont bien entretenues. Les fermes y offrent une belle vue sur les champs de café.

L’altitude de production dans la région se situe aux alentours de 1000 mètres, là où les températures sont encore relativement douces toute l’année. Le climat y est de type tropical, marqué par une saison sèche et une saison des pluies. Le terrain est légèrement valloné et bien adapté à la culture du café.

D’où provient ce café ?

Informations complémentaires

Poids ND
Marque

Cafés Querry

Origine

Brésil

Région

São Paulo

Producteur

Multiples producteurs

Altitude

Basse (<1000m)

Variété(s)

Multiples variétés

Process

Nature

Durée moyenne de récolte

5 mois

Fin de récolte

Septembre

Grade

NY 2 17/18 SS/FC

Intensité

3/5

Profil gustatif

Gourmand

Degré de torréfaction

Foncé

1 avis pour Brésil – Mogiana – Guarani – Torréfaction foncée

  1. Pascale D. (client confirmé)

    pas encore dégusté

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