Illustration caractéristiques café Mexique - Chiapas - Santa Fé Décaféiné à l'eau BIO
Illustration café Mexique - Chiapas - Santa Fé Décaféiné à l'eau BIO
cafe-Chiapas
(36 avis client)

Mexique – Chiapas – Santa Fé Décaféiné à l’eau BIO

6,00€

Ce décaféiné BIO élaboré soigneusement grâce à une méthode de transformation unique sans solvants chimiques est très doux et agréable à la dégustation.

Ses saveurs douces et équilibrées évoquent le bois, le miel et le curcuma.

24,00€ / kg

UGS : ND Catégories : , , , , , , , , ,

Description

La ferme Santa Fe, située sur le terroir de Motozintla à 1200 mètres d’altitude, est une ferme chargée d’histoire.

Fondée par une famille de mexicains en 1855, avec le nom de “Santa Fé“, cette ferme était avant en zone Guatémaltèque. Par la suite, le Chiapas est devenu un état Mexicain en 1824.

En 1920, Santa Fé fut achetée par des migrants allemands. Ils décidèrent de la renommer “La Esperanza”.

En 1990, c’est la famille Muguira qui racheta la plantation. Elle choisi de remettre à la plantation son nom original : “Santa Fé”.

La ferme bénéficie d’un climat tempéré avec des températures minimales de 18°C l’hiver et une maximale de 27°C l’été.

Une fabrication unique

Une fois les grains de café récoltés, ces derniers sont décaféiné à l’eau, cette méthode élimine la caféine de manière naturelle, sans l’utilisation de produits chimiques nocifs, tels que le chlorure ou de méthylène. N’extrayant ainsi que le meilleur de ce café.

Durant le procédé, les grains de café verts sont trempés dans de l’eau chaude pour ouvrir les pores de la peau et permettre à la caféine de se libérer. Ensuite, l’eau est filtrée pour retirer la caféine, tout en conservant les arômes et les saveurs du café. Les grains sont ensuite séchés, torréfiés et emballés.

Cette méthode de décaféination est considérée comme saine par ses fabricants et plus respectueuse de l’environnement.

D’où provient ce café ?

Informations complémentaires

Poids ND
Marque

Cafés Querry
Degré de torréfaction

Clair, Medium
Origine

Mexique
Région

Chiapas
Coopérative

Santa Fé
Altitude

Moyenne (1000m>1600m)
Variété(s)

Arabica Blend de variétés
Process

Lavé
Grade

NA
Durée moyenne de récolte

5 mois
Fin de récolte

Décembre
Intensité

2/5
Méthode conseillée

Machine expresso automatique, Cafetière filtre, Cafetière à piston, Cafetière italienne, Machine expresso manuelle, Méthodes douces

36 avis pour Mexique – Chiapas – Santa Fé Décaféiné à l’eau BIO

  1. Catherine Perrot (client confirmé) –

    parfait pour un dernier café après le diner

  2. Daniel Caillemet (client confirmé) –

    Nous n’avons pas, à ce jour, trouvé de meilleur décaféiné bio !

  3. Michel N. (client confirmé) –

    Un grand deca

  4. Catherine Perrot (client confirmé) –

    très apprécié le soir

  5. Gérard POURCELOT (client confirmé) –

    Idem satisfait.

  6. philippe M. (client confirmé) –

    très bonne qualité

  7. Pascal et Véronique GUEGUEN (client confirmé) –

    Pas encore dégusté

  8. josiane berthaume (client confirmé) –

    Tout est impeccable

  9. Claudine Cornubert (client confirmé) –

    je connais le produit puisqu’à chaque fois que je passe à Pontarlier, je fais le détour, café très bon!

  10. christine rodriguez (client confirmé) –

    Bon

  11. Anonyme (client confirmé) –

    Très bon café et livraison très rapide

  12. Anonyme (client confirmé) –

    Parfait !

  13. Michel N. (client confirmé) –

    Un excellent déca bio qui a beaucoup de goût, mais pas trop fort

  14. Michel N. (client confirmé) –

    Qualité suivie

  15. michel henriques (client confirmé) –

    Nickel

  16. philippe (client confirmé) –

    Excellent café deca je le propose à mes amis au sommeil leger !

  17. Pascal Prost (client confirmé) –

    Très bon café et commande reçu très rapidement.
    Sérieux

  18. Claudine Cornubert (client confirmé) –

    parfait!!

  19. Josiane L. (client confirmé) –

    Bon goût pour un déca

  20. Fabienne Desmaris (client confirmé) –

    Ça va

  21. Anonyme (client confirmé) –

    Excellent café

  22. Pascal Prost (client confirmé) –

    Rapide et très bon café.

  23. Pascal Prost (client confirmé) –

    Commande Rapid

  24. Thierry Ducarouge (client confirmé) –

    N’a pas goût de café mais de plantes

  25. Claudine (client confirmé) –

    très bon!!

  26. Pascal (client confirmé) –

    Pas mal de saveurs lors de sa dégustation, peut-être un poil trop à mon goût. Un déca qui a de la force en bouche mais qui ne vous rendra pas nerveux.

  27. Pascal Prost (client confirmé) –

    Livraison rapide

  28. Anonyme (client confirmé) –

    Café excellent

  29. nicole (client confirmé) –

    très bon café, doux , aromatique

  30. Cordier Christine (client confirmé) –

    Parfait comme toujours

  31. Cordier Christine (client confirmé) –

    Toujours parfait

  32. celine lemaitre (client confirmé) –

    Excellent

  33. michel henriques (client confirmé) –

    Bonjour bonjour, très bon café très sympa votre petit mot que vous mettez à chaque fois dans les commandes si j’aurais juste une petite critique ça serait que des paquets devrait être fermé hermétiquement comme vous faisiez avant et non avec du scotch.
    Cordialement,
    Henriques Michel

    • Baptiste Mourey (store manager) –

      Bonjour,

      Les sachets de café sont toujours scellés, comme avant. La différence vient peut-être du fait que le scellé est fait sur les derniers cm du sachet et non à deux endroits différents, ce qui fait que le scellé se trouve caché sous le scotch.

      Bonne journée !

      Baptiste Mourey

  34. Pascal Prost (client confirmé) –

    Très bon café.

  35. Philippe MOUROT (client confirmé) –

    Répond à mes attentes

  36. michel henriques (client confirmé) –

    Top

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Produits similaires