(3 avis client)

Ethiopie – (Moka) Sidamo – Bochesa Nyala

5,50

Ce Moka Sidamo Sidama Nyala jouit d’une grande renommée depuis plusieurs années. Sa belle qualité et son prix accessible en ont fait un best seller. Qu’apporte cette nouvelle sélection comparée à l’ancien Nyala ? Une plus grande traçabilité (une seule station de lavage – Bochesa – au lieu de trois stations auparavant), une qualité qui est donc plus précise, et la certification BIO. Les caféiers sont plantés directement aux abords de la station.

Ce café est reconnaissable par ses marqueurs forts qui sont le citron, l’abricot, le clou de girofle et le thé noir.

Effacer

22,00€ / kg

 

Description

Ferme

Ce café est collecté auprès de 400 petits producteurs par l’entreprise familiale Romina. Les cerises sont lavées et séchées dans la station du village de Bochesa, dans le woreda (district) de Nensebo, en région Oromo (zone West Arsi).

Le village de Bochesa se situe à environ 1900 m d’altitude. Les cafés sont produits dans ses immédiats alentours. Les paysans travaillent ici des parcelles de petites tailles, selon des systèmes de polyculture.

Romina a créé la station de lavage de Bochesa en 2018.

L’entreprise s’investit dans cette station pour assurer des lots finement tracés et toujours plus qualitatifs.

Elle met aussi en place des projets sociaux et environnementaux pour les producteurs auprès desquels elle collecte les cerises. Des cycles de formations agricoles sont assurés. Récemment Romina a aussi développé un projet d’installation de ruches à Bochesa, pour permettre aux paysans de produire leur propre miel et diversifier leurs revenus. Enfin, dans le souci de protéger l’environnement, Romina met en place des distribution de graines pour replanter des arbres d’ombrages au-dessus des caféiers de cette zone.

Producteurs

Ce café est collecté par la compagnie Romina PLC auprès de plusieurs petits producteurs.

Cette entreprise familiale, basée à Addis Abeba est actuellement dirigée par Michael Girma. Trentenaire, plein d’énergie et d’idées, il travaille les plus beaux cafés d’Éthiopie pour l’export. Il partage avec ses parents et ses deux frères la volonté de développer les économies locales en Éthiopie. Cette famille opère dans plusieurs secteurs d’activité ; l’export du café étant un de leur domaine de prédilection. Soucieux de voir grandir les investissements en Éthiopie, ils travaillent avec rigueur et passion pour révéler le potentiel du pays.

La compagnie Romina gère 12 stations de lavage et séchage dans le pays, en région Sidama, Yirgacheffe et dans le Wallaga. Ils ont également une usine à Addis Abeba qui leur permet d’assurer l’export de lots qualitatifs.

Informations complémentaires

Poids ND
Origine

Éthiopie

Région

Sidamo

Coopérative

Romina

Ferme

Bochisa

Producteur

Multiples producteurs

Altitude

Haute (>1600m)

Variété(s)

Variétés endémiques (100% Arabica)

Process

Lavé

Durée moyenne de récolte

4 mois

Fin de récolte

Mars

Grade

Specialty

Intensité (sur 5)

4

Label

Bio

Marque

Cafés Querry

Profil gustatif

Fruité

Degré de torréfaction

Clair

3 avis pour Ethiopie – (Moka) Sidamo – Bochesa Nyala

  1. isabelle (client confirmé)

    excellent

  2. Romain (client confirmé)

    Excellent café fruité, un peu acidulé : de quoi donner envie d’investir dans une cafetière à piston !

  3. Paul Ebrard (client confirmé)

    excellent café

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