Honduras – Marcala – Mini Granja Dilma

5,00 20,00/Kg

Maria Dolores cultive en « bio » 4 hectares de caféiers à Musula. Notes puissantes de fruits rouges confits, d’ananas et de cacao.

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Description

Ce café est cultivé dans la ferme familiale de Mini Granja Dilma, à 1300 mètres d’altitude à Musula, dans la région de Marcala (département de La Paz). Le café y est cultivé sur 4 hectares puis récolté entre décembre et mars avant d’être séché au soleil sur des aires cimentées.

La ferme est partenaire de Cafés Organicos Marcala, une société privée qui appréhende la culture du café avec une approche basée sur la durabilité. La coopérative s’oriente vers le soutien des producteurs qui souhaitent mettre en place une agriculture biologique de pointe. Ensemble, la coopérative et les fermes travaillent à un changement de culture pour passer d’une agriculture conventionnelle à une agriculture biologique autour de valeurs environnementales très fortes. Les quelques 700 producteurs qui constituent cette société reçoivent régulièrement des cours de dégustation de café et d’agriculture biologique. La coopérative subventionne également l’éducation des enfants de la communauté afin de favoriser les générations futures.

La ferme Mini Granja Dilma se situe à 1300 mètres d’altitude à Musula, dans la région de Marcala (département de La Paz). Cette ferme familiale est gérée par des producteurs passionnés depuis 3 générations et détenue aujourd’hui par Maria Dolorez Zelaya, son mari et ses enfants. Ensemble, ils travaillent autour de méthodes de production responsables et biologiques. Si c’est le café qui y est principalement cultivé (4 hectares de caféiers plantés), la ferme possède également des productions horticoles, des fleurs, mais également quelques volailles.

Informations complémentaires

Poids0.27 kg
Origine

Honduras

Région

Marcala

Coopérative

Café Orgánico Marcala SA (COMSA)

Producteur

Maria Dolores Zelaya

Altitude

Moyenne (1000m>1600m)

Variété(s)

Arabica Bourbon Rouge, Arabica Catuai

Process

Nature

Grade

Specialty

Durée moyenne de récolte

4 mois

Fin de récolte

Mars

Intensité du café

5/5

Méthode conseillée

Machine expresso automatique, Cafetière filtre, Cafetière à piston, Cafetière italienne, Machine expresso manuelle, Méthodes douces

Degré de torréfaction

Medium

Marque

Cafés Querry