Mexique – Puebla – Nahua

4,50 18,00€/Kg

Ces fermes œuvrent pour les foyers les plus précaires : accès aux loisirs, entraide et éducation.
Notes cèdre, amande, maïs soufflé.

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Description

Notre nouveau café de terroir Nahua provient de la région de Puebla dans le sud du Mexique.
Notre nouveau partenaire, La Laja nous a proposé cette année un premier lot de café honey. La prise de conscience sur la consommation d’eau lors de la préparation des cafés commencent à avoir un impact significatif car vous êtes de plus en plus nombreux à privilégier les process honey et nature. Notre Nahua honey tombe donc à pic.

La Laja est une entreprise de production de café mexicaine présente dans le sud du Mexique avec trois sites de production, à Puebla, à Veracruz et dans le Chiapas. La Laja regroupe plusieurs fermes dans ces 3 régions. La Laja est certifiée Rainforest Alliance, UTZ (programme de certification de durabilité pour le café, le cacao et le thé) et 4C (certification qui œuvre pour des chaînes d’approvisionnement durables dans le café et l’amélioration du niveau de vie des agriculteurs). L’entreprise a également développé des programmes sociaux-économiques comme la production de plants livrés aux producteurs, des formations, des crédits et des participations sur la production. Au niveau sociétal, La Laja œuvre pour développer les loisirs pour les foyers les plus précaires, développer l’entraide dans la communauté et l’éducation.

Informations complémentaires

Poids 0.27 kg
Origine

Mexique

Région

Puebla

Ferme

Nueva, Puebla & Husmaya

Altitude

Moyenne (1000m>1600m)

Variété(s)

Blend de variétés

Process

Honey

Grade

Specialty

Durée moyenne de récolte

6 mois

Fin de récolte

Mai

Intensité du café

4/5

Marque

Cafés Querry

Méthode conseillée

Machine expresso automatique, Cafetière filtre, Cafetière à piston, Cafetière italienne, Machine expresso manuelle, Méthodes douces

Profil gustatif

Floral, Fruité, Gourmand

Degré de torréfaction

Medium