Salvador – Santa Ana – El Naranjo

5,00

Cette plantation familiale fondée en 1872 est maintenant dirigée par les soeurs Milla. Elle est supervisée par Emilio Lopez de Cuatro M, un des acteurs les plus influent du Salvador sur la gestion des process de transformation.

Notes de praline, chocolat, groseille.

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20,00€ / kg

 

Description

Ce microlot de bourbon rouge est issu de la ferme El Naranjo située sur le terroir d’Apaneca – Ilamatepec. La ferme est supervisée par Emilio Lopez.

Plusieurs fermes sont réunies sous le nom de Cuatro M. Emilio Lopez dirige la société Cuatro M et il importe des cafés de la ferme El Naranjo. Située sur le terroir Apaneca – Ilamatepec entre 1300 et 1500 mètres d’altitude, la ferme El Naranjo a été établie en 1872.

Les producteurs sont Amada et Maria Aida Milla, deux sœurs qui cultivent sur 43 hectares du bourbon rouge, du bourbon jaune et du pacamara.

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