Syphon 3 tasses

84,90

Lorsque l’on s’intéresse un tant soit peu aux méthodes douces du monde du café, on retrouve la cafetière à dépression. Elle respire la simplicité et respecte le café qui lui est offert à l’extraction ; ce sont deux grandes valeurs du mouvement slow coffee. Autrement dit, la syphon, c’est tout simplement synonyme de café aromatique, doux et caractéristique.

Une version 5 tasses est disponible.

Plus que 2 en stock

UGS : 4977642503113 Catégorie :
 

Description

Quel café utiliser ?

Un café en grains moulu grossièrement ou un café moulu pour la Syphon ou autrement dit Cafetière à dépression.
Plus la mouture est fraîche, meilleur sera le résultat, nous vous conseillons donc l’utilisation d’un moulin à café (manuel ou électrique).

La recette ?

Succinctement : filtre rincé + 100ml d’eau par personne 400g d’eau à 85°C/90°C + 7/8g de café moulu grossièrement par personne également. Durée en moyenne : 10/15 min.
Le recette précise est à retrouver dans notre section “apprendre”.

Impossible de le renier, la cafetière à dépression est une des méthodes qui impressionnent le plus. La sortir lors d’un repas fait toujours son effet, et permet de transformer l’instant café en un véritable spectacle que chacun prend plaisir à admirer. Pour l’amateur de café, c’est aussi un excellent moyen de partager sa passion et valoriser la tasse qui va être dégustée. Au vu du processus nécessaire à la préparation de la boisson, chacun prendra soin de la déguster avec grand intérêt.

Mais bien qu’impressionnante, la cafetière à dépression n’en reste pas moins simple à préparer. Notre méthode demande un peu de matériel, ce qui permet une plus grande précision dans la préparation et permet d’ajuster son dosage d’une préparation à l’autre. N’oublions pas que chaque café est unique et doit donc être traité comme tel, alors n’hésitez pas à adapter en utilisant notre recette comme base.

Concernant le café à utiliser, nous vous conseillons de choisir ceux à la torréfaction claire pour éviter les notes amères et profiter d’un panel aromatique large et intéressant.