Description
ETAM2029.510SB20FR.pdfL’Autentica 29.510.B de De’Longhi est un modèle plutôt compact en largeur qui saura s’insérer facilement entre les éléments de la cuisine. Attention toutefois à bien prévoir un accès par le haut pour le bac à eau qui se trouve derrière la machine (pour gagner en largeur De’Longhi a dû placer les éléments dans la profondeur).
Le design de la machine est très agréable à l’oeil, les lignes sont simples et efficaces, très plaisantes.
Vous pourrez compter sur un un bac à grain d’une contenance 200 grammes, plutôt généreuse comparée aux autres machines de même gabarit qui tournent généralement plus entre 100 grammes et 150 grammes. À noter également la présence d’une trappe à café moulu pour mettre par exemple du café décaféiné, bien utile lorsque l’on souhaite faire un déca sans pour autant encombrer le bac à grain.
La facade de la machine est tactile et très réactive, son utilisation est aisée et permet de réaliser un nombre important de boissons : 1 espresso, 2 espressi, 1 café long, 2 cafés longs. 4 boissons à multiplier par les 13 intensités disponibles sur la machine, accessibles par la molette de droite. Sans compter les boissons lactées et le Doppio+ !
Toutes les boissons sont en accès direct (« one touch »), sauf les boissons lactées, et toutes les boissons sont réglables en quantité. Vous pourrez même définir la température de votre boisson.
Doppio+
Revenons sur le Doppio+, qui est une technologie spécifique à De’Longhi s’adressant aux amateurs d’espresso etde ristretto. Cette technologie permet de développer encore plus les arômes du café et d’avoir un corps encore plus épais pour plus de présence en bouche. Cette technologie s’appuie sur une double pré-infusion ainsi que sur un profil d’extraction spécifique, permettant de réaliser un café exceptionnel à la mousse incroyable (avec certains cafés on peut avoir des espresso moitié café moitié mousse !).
Café long
La machine possède également une fonction spécifique aux cafés longs. De’Longhi a mis en palce un système spécifique pour sa gamme Autentica, permettant de réaliser un café long qui n’épuise pas la mouture après quelques secondes, comme c’est le cas habituellement avec les machines expresso. Ici, au lieu de couler toute la boisson en une seule fois à forte pression, la machine réalise une pré-infusion puis une extraction à basse pression, en plusieurs fois. Cela permet à la mouture de délivrer des arômes du début à la fin de la préparation de la boisson. Vous qui aviez l’habitude de boire une tasse d’eau lorsque vous faisiez un café long, cette fonction va vous changer la vie !
Boissons lactées : cappuccino, latte macchiato…
Les boissons lactées se réalisent grâce à la buse capuccino présente sur la machine, cette dernière étant amovible afin d’être être nettoyée. Vous pourrez réaliserdes capuccino et des latte macchiato, toutefois attention car concernant les latte macchiato le montage de la mousse n’est pas évident – il est manuel – et demande de la pratique. Mais une fois la machine bien en main vous pourrez faire de redoutables latte macchiato, (presque) aussi bien qu’un barista !
Finalement, les buses café ont une hauteur variable de manière à pouvoir accepter des tailles de tasses différentes. Les becs peuvent être montés jusqu’à 14 centimètres.
