Description
Avec la série Z de Jura, nous rentrons dans le monde du très haut de gamme. Il s’agit des machines pour particulier les plus abouties et cette Z6 rassemble à l’heure qu’il est toute l’expertise technologique de Jura. Pleine de fonctionnalités mais pour autant ultra-simple à utiliser, elle se démarque largement de la concurrence pour, presque, créer son propre segment.
Un design digne d’une Z
En terme de design déjà, c’est une machine remarquable, tout à fait dans l’air du temps sans pour autant en faire trop, ce qui assure le fait que, même dans plusieurs années, cette machine soit toujours à la page. C’est d’ailleurs ce que l’on peut remarquer chez Jura, même des machines ayant plusieurs années sont agréables à l’oeil et ne font pas “tâche” dans une cuisine.
La grille où vous poserez votre tasse est en ABS et en inox, l’inox entourant l’ABS de telle manière que l’on conserve la beauté de l’inox sans risquer de le rayer au long terme étant donné que l’on ne pose pas de tasse dessus.
Le détail est poussé très loin. Le bac à eau est superbement illuminé du bas par des led bleues. À l’arrière de la machine, vous retrouvez de superbes ailettes et le logo JURA apposé comme il se doit. Si vous souhaitez la mettre sur un bar elle sera tout à fait à son aise.
L’écran de gestion de la machine est lui aussi du plus bel effet avec une haute définition et des dessins aux couleurs vives illustrant les boissons.
De larges contenances
Pour une machine de ce standing, les contenances se doivent d’être spacieuses, cette Z6 propose donc un bac à grains de 280g, un réservoir d’eau de 2,4L et un bac à marc d’une contenance de 16 galettes. Vous pourrez vous laisser aller à la consommation de café, de boissons lactées ou de thé (via la buse d’eau chaude) sans craindre un remplissage intempestif.
On retrouve une trappe à moulu sur le haut de la machine qui permet de réaliser une boisson avec du café pré-moulu. C’est un élément utile lorsqu’une personne de la maison ou un invité souhaite un décaféiné. La particularité ici est que la machine accepte deux doses de café moulu et est donc capable de faire deux cafés décaféinés à la fois, chose rare.
Ultra-paramétrable
JURA a fait très fort en proposant sur la Z6 10 niveaux d’intensité de café, 10 températures de café, 10 températures de lait, 10 températures de mousse de lait… Et ce sur chaque boisson. C’est un véritable tour de force sur une machine automatique !
Toutes les boissons sont donc personnalisables… mais vous pouvez également créer vos propres boissons. Si par exemple vous souhaitez avoir en accès direct ristretto, espresso, café, grand café, ça ne tiens qu’à vous.
Une interface complètement revue
JURA proposait déjà jusqu’à lors une interface très simple d’utilisation, mais pour cette Z6 tout a été revu pour encore améliorer le système et guider l’utilisateur dans la moindre tâche. Que ce soit un nettoyage (avec les pastilles de nettoyage Jura), un détartrage (avec les pastilles de détartrage Jura), un changement de cartouche (Claris Smart), une personnalisation de boisson… TOUT est simple avec cette machine.
Les dernières technologies pour la meilleure des extractions
Lorsque la machine procèdera à une extraction, elle commencera par moudre les grains de café avec son moulin AromaG3. Dernier né de la famille Aroma, il reprend les avantages de son prédécesseur Aroma+ c’est à dire un temps de broyage réduit, un volume sonore limité et des aromes intenses, pour y ajouter l’extraction complète de la mouture. En effet, jusque là on avait toujours un ou deux grammes qui restaient dans le moulin d’une percolation à l’autre. Avec l’AromaG3, c’est terminé, on extrait du 100% frais, 100% d’arômes. Et sans oublier un panel incroyable d’intensités : 10 différentes ! De quoi avoir des boissons pour tous les goûts.
Un fois le café moulu, la machine va réaliser une pré-infusion breveté appelé I.P.B.A.S. pour Intelligent Pre Brew Aroma System. Il convient de pré-infuser la mouture et lui donner un peu de temps avant percolation si l’on souhaite délivrer un maximum d’arômes (méthode que l’on retrouve lorsque l’on fait une extraction douce type chemex). L’I.P.B.A.S. se charge de cette tâche de manière très précise en fonction du volume de café moulu.
Finalement vient la percolation. Elle, bénéficie de la technologie P.E.P. pour Procédé d’Extraction Pulsée, qui encore une fois assure un développement optimal des arômes que ce soit sur une percolation à 5g ou à 16g. Ainsi, elle injecte l’eau sous pression dans la mouture à plusieurs reprises et de manière très rapide. La différence avec le procédé classique se sent surtout sur le Ristretto, qui bénéficie de bien plus d’arômes.
Des buses spécialisées
Sur la Z6, on retrouve pas moins de 4 buses : 2 pour le café réglables en écartement, 1 pour le lait et 1 pour l’eau chaude. Toutes réglables en hauteur pour s’adapter à tous les contenants. La buse lait et la buse eau chaude sont séparées pour éviter que la moindre goûte de lait ne soit mélangée à l’eau chaude.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
