Colombie – Cauca – Choco

3,90 15,60€/Kg

Ce « Choco » est un café gourmand, aux notes de cacao, de fraise et de poire. Le cacao domine et reste en bouche.

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Description

De toutes les régions situées autour d’Inza et de la ville de Popayán, la région de Cauca est la plus connue pour la production de café. Les hauts plateaux de Popayán sont propices à la production d’un café de qualité, avec d’une part la haute altitude et la proximité avec l’équateur, et d’autre part les montagnes environnantes qui protègent le café de l’humidité du Pacifique et des alizés du sud. Le résultat est donc un climat stable à l’année, le tout avec un sol volcanique riche.

Popayán est la capitale de la région de Cauca (dans le sud de la Colombie) et elle comptabilise 258 653 habitants. Le climat est doux et les températures varient en moyenne de 18 à 25°C. Le temps agréable est idéal pour la production de café tout au long de l’année.

Ce café est issu du travail de plusieurs producteurs qui ont rassemblé leurs efforts pour proposer un café de qualité sur des notes chocolatées.

Localisation de la région de Cauca, en Colombie

Informations complémentaires

Poids0.27 kg
Origine

Colombie

Région

Cauca

Plantation / Coop. / Label

Popayan

Producteur

Multiples producteurs

Altitude

Haute (>1600m)

Variété(s)

Multiples variétés

Process

Lavé

Grade

SCA grade 1

Durée moyenne de récolte

4 mois

Fin de récolte

Juin