Bolivie – Caranavi – Kantukani

5,50 22,00€/Kg

Café tout en finesse, à la grande complexité et au corps est agréablement doux. Il s’exprime autour de l’ananas, la mangue et l’orange.

Méthodes conseillées : toutes méthodes

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Description

La coopérative de Kantukani fait partie des coopératives qui font, aujourd’hui, le specialty coffee en Bolivie. Elle regroupe des producteurs d’altitude qui produisent des cafés de variété Typica, Caturra et Catuaï.

Le lot que nous vous proposons est un “top lot”, c’est à dire qu’il s’agit du meilleur lot de la coopérative (tous les lots sont notés sur une échelle de 100, et ce café a eu la note de 86/100 !).

Localisation de Caranavi, Bolivie

Informations complémentaires

Poids0.27 kg
Origine

Bolivie

Région

Caranavi

Plantation / Coop. / Label

Kantukani

Producteur

Multiples producteurs

Altitude

Haute (>1600m)

Variété(s)

Arabica Catuai, Arabica Caturra, Arabica Typica

Process

Lavé

Grade

Specialty

Durée moyenne de récolte

4 mois

Fin de récolte

Novembre

Intensité du café

3/5

Méthode conseillée

Machine expresso automatique, Cafetière filtre, Cafetière à piston, Cafetière italienne, Machine expresso manuelle, Méthodes douces

Degré de torréfaction

Medium