Café Vert

Quels sont les effets du café vert ?

Les grains de café vert non torréfiés sont pleins de bonnes vertus et leur utilisation présente de nombreux avantages pour votre santé, notamment pour votre système nerveux. En effet, sans la torréfaction, le café reste rempli de molécules de caféine et d’acide chlorogénique mais également de cafestol et de kahweol. Grâce à l’absorption de ces molécules en particulier, vous aiderez votre métabolisme à combattre le vieillissement cellulaire qu’il subit tous les jours et favoriserez un bon transit intestinal et l’élimination de certaines toxines présentes dans votre corps. Vous pourrez également combattre plus efficacement la nervosité. La caféine (un des alcaloïdes du café) de son côté est une molécule qui en plus d’aider à lutter contre la fatigue, augmentera vos dépenses énergétiques et la combustion de vos graisses tout en facilitant l’assimilation et l’élimination des sucres et en vous protégeant des migraines.

Le café en général est également connu pour être efficace lors de la lutte contre l’anxiété et l’apport de tonus tout au long de la journée.

Grâce à tous ces bienfaits et si vous combinez votre consommation de café vert à une alimentation équilibrée comme pour un complément alimentaire, vous vous dirigerez avec sérénité vers une perte de poids. Le café vert existe d’ailleurs sous forme de gélules à associer à une alimentation saine pour un effet absorbeur de graisses qui aide à lutter contre le surpoids.

Effets indésirables

Comme pour tous les produits, l’excès de café vert peut entraîner des effets indésirables, voire même devenir toxique pour votre organisme. En effet, si le café vert est moins riche en caféine que le café torréfié, une consommation excessive en fera ressortir les mêmes complications, inversant ses bienfaits. Il en va d’ailleurs de même pour toutes les molécules présentes dans le café vert, une surconsommation (même sous forme de gélules) peut alors entraîner des diarrhées et de l’irritabilité lors du sevrage.

Comment préparer du café vert

Il existe plusieurs façons de préparer votre café vert. Ce dernier ne pouvant pas être mis dans votre machine, vous devrez réaliser son infusion et l’extraction de ses arômes par vous-même. Mais si vous ne savez pas comment vous y prendre, voici quelques indications sur deux méthodes d’infusion pour une boisson chaude ou froide.

Décoction (boisson froide)

La décoction est une infusion froide qui extrait le maximum de molécules aux principes actifs présents dans ses ingrédients. Pour cette raison les décoctions de café verts présentent des contre-indications pour les enfants, femmes enceintes et allaitantes ainsi que les personnes sensibles à la caféine. Vous trouverez ici les étapes de sa réalisation :

• Placez environ 10 grains de café vert dans un verre d’eau.
• Laissez votre verre infuser dans un réfrigérateur pour une nuit complète.
• Retirez les grains du verre à l’aide d’une passoire.
• Vous pouvez boire votre décoction !

Infusion (boisson chaude)

L’infusion se rapproche un peu plus de la préparation de café classique en extrayant le goût et les molécules présentes dans le café à l’aide d’eau bouillante.

• Commencez par faire chauffer de l’eau dans une bouilloire.
• Versez l’eau frémissante dans une bouteille isotherme.
• Placez les grains de café vert dans la bouteille à raison d’un dosage de 80 grains par litre.
• (Facultatif) Vous pouvez y ajouter une cuillère à soupe de citron et saupoudrer de cannelle. La cannelle favorisera la régulation du sucre dans le sang tandis que le citron purifiera l’organisme. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des clous de girofle avec ces deux ingrédients.
• Laissez votre infusion reposer 12 heures ou au moins toute une nuit.
• Passez votre infusion à la passoire pour en retirer les grains de café.
• Votre infusion est prête !

Cette méthode fonctionne très bien avec une bouteille ou tout récipient permettant de garder la chaleur de son contenu. Cependant si vous ne possédez pas cet ustensile et souhaitez tout de même réaliser une infusion, voici les étapes à suivre :

• Placez vos grains (80/L) dans de l’eau froide au réfrigérateur.
• Le lendemain, réchauffez votre infusion en laissant les grains dans l’eau.
• Retirez les grains avec une passoire.
• (Facultatif) Ajoutez le citron, la cannelle et si vous le souhaitez les clous de girofle.
• (Facultatif) Si vous désirez sucrer votre boisson, préférez le miel au sucre.