Filtrer

Affichage de 1–15 sur 245 résultats

  • Promotion

    Pack infusions glacées

    Pack
    17,11 Ajouter au panier
  • Promotion

    Pack thés Bio

    27,09 Ajouter au panier
  • Promotion

    Pack thés glacés

    Pack
    16,35 Ajouter au panier
  • Pack infusions
    Promotion

    Pack Infusions

    Pack
    16,35 Ajouter au panier
  • Pack thés fleuris
    Promotion

    Pack Thés Fleuris

    Pack
    18,34 Ajouter au panier
  • Pack green tea
    Promotion

    Pack Green Tea

    Pack
    19,10 Ajouter au panier
  • Pack black tea
    Promotion

    Pack Black Tea

    Pack
    17,67 Ajouter au panier
  • Pack thés fruités
    Promotion

    Pack Thés Fruités

    Pack
    17,29 Ajouter au panier
  • Recharge Earl Grey Fleurs Blanches 100g

    Thé noir
  • Recharge Thé noir à la Cannelle 100g

    Thé noir
  • Dammann Frères thé noir amande
    rupture de stock

    Recharge Thé noir Amande 100g

    Thé noir
    5,80 Lire la suite
  • Recharge thé noir aromatisé Pontarlier Anis 100g

    Thé noir
  • Recharge thé noir au Sapin 100g

    Thé noir
  • Recharge Thé noir Violette 100g

    Thé noir
  • Cafés Querry recharge Chaï bio 100g

    Thé noir

Les différents types de thés

Si vous préférez la théine à la caféine vous êtes au bon endroit ! Chez Cafés Querry nous savons que tout le monde n’accroche pas forcément au café, c’est pour cette raison que nous vous proposons une sélection de toute sortes de thé de qualité supérieure issu des meilleures plantations du monde. Pour cela nous travaillons avec plusieurs maisons de thé qui font autorité dans leur domaine : Dammann Frères, Kusmi Tea et Palais des Thés entre autres, qui vous offriront différents breuvages aromatisés à consommer pour chaque instant de la journée. Et en plus de ces thés, nous vous proposons notre propre gamme de thé bio issue d’agriculture biologique. Accompagnée d’un bon morceau de chocolat, d’un peu de citron ou tout simplement nature, votre tasse ne vous paraîtra jamais aussi attirante.

Mais alors comment choisir entre tous ces types de thés si différents les uns des autres ? Laissez nous vous guider à l’aide de quelques informations supplémentaires.

Thé noir

Un peu d’histoire pour commencer : sachez que le thé noir de Chine a été créé suite à une erreur de conditionnement lors de la livraison d’une cargaison de thé vert de la Chine jusqu’en Angleterre au 17ème siècle. En effet, à cause d’un conditionnement peu hermétique, le thé a été exposé à l’humidité du navire et a commencé à fermenter pendant le voyage. Une erreur très bénéfique pour l’Asie puisque le thé noir de Chine est aujourd’hui la plus grosse part de ses exportations de thé alors qu’il n’est que très peu consommé sur ce continent. Pourtant il s’agit du type de thé favori des occidentaux en concurrence directe avec le thé vert. En effet, le thé noir apportera bien plus de caractère à votre tasse ainsi qu’un merveilleux mélange d’épices spécifique à chaque thé. Vous trouverez d’ailleurs sur notre site une catégorie spéciale pour nos thés de noël riches en épices.

Le thé noir de Chine est également connu pour être le premier choix lors de la préparation d’un earl grey en combinant plusieurs thés jusqu’à obtenir un mélange parfait.

Thé sombre

Reprenant le principe de l’erreur de conditionnement du thé noir, le thé sombre est un thé fermenté pendant plusieurs mois voir plusieurs années et aillant subit une période d’oxydation. Il s’agit d’un thé très typé qui est réputé pour faciliter la digestion et désintoxiquer l’organisme qui l’ingère.

Thé vert

Envie de fraîcheur plutôt que de caractère ? Le thé vert est fait pour vous. Ce dernier passe par une étape supplémentaire dans laquelle les feuilles sont exposées à une chaleur d’environ 100°C afin d’arrêter leur oxydation. Les feuilles sont ensuite mélangées à plusieurs fleurs (lavande, jasmin, etc) ou agrumes (citron, orange, etc) afin de créer différents thés parfumés aux arômes emplis de fraîcheur. Le conditionnement de ce thé est très strict afin d’éviter une fermentation qui donnerait naissance à du thé noir.

Et puisque les tasses d’earl grey ne sont pas réservés qu’au thé noir, un savant mélange de thés verts vous permettra d’en déguster un en toute fraicheur.

Rooibos

Le Rooibos est produit pour ajouter une touche plus ronde à vos infusions. Avec son parfum doux, ce mélange parfumé et gourmand est l’un des articles les plus vendus de notre boutique. Très fermenté, le goût de ce type de thé se rapproche du thé noir et du thé oolong (un type de thé semi-fermenté) et faisait partie des catégories de thé le plus consommées en Afrique il y a plusieurs siècles. Cependant avec son bon goût de vanille et de noisette, le rooibos aromatisé se différencie des autres catégories de thés, étant considéré comme plus gourmand.

Tisane

Si vous préférez une boisson sans théine, laissez nous vous présenter la tisane. Sans feuilles de thé et composée principalement de plantes aromatiques (comme la menthe par exemple), d’écorces et de fruits. La tisane est la boisson idéale à boire en fin de journée ou juste avant d’aller dormir.

La culture du thé

Les plantations de thé sont reconnaissables par leur aspect d’immense forêt miniature constituée de théiers d’environ 1,50 mètre de hauteur. Bien que pouvant atteindre 10 mètres dans la nature, il est courant de garder une taille approximative de 1,50 mètres en coupant les branches afin de former une “table de cueillette”. Cette dernière facilitera la récolte des feuilles de thé ainsi que la création et développement de nouveaux bourgeons.

Autrefois réalisée par plantage de graines, la culture du thé est aujourd’hui essentiellement constituée de bouturage de plants choisis et dont les boutures resteront en pépinière pour 12 à 18 mois. Elles ne seront transférées dans la plantation principale qu’à partir du moment où elle seront devenues des jeunes plants. Les feuilles de ceux-ci ne feront d’ailleurs partie de la récolte que 4 ans plus tard puisque le théier ne commence à produire des feuilles de thé exploitables qu’à partir de 5 ans. La récolte se fait sous forme d’une petite taille des jeunes pousses produites par l’arbre tous les 7 à 15 jours. Plusieurs paramètres comme la croissance de la plante, le climat et la quantité de feuilles à récolter peuvent influer sur ces cycles qui restent donc variables.

Une fois la production et sa récolte lancée, chaque arbre bénéficiera d’une taille tous les deux ans afin de garder sa hauteur d’1,50 mètre. Le plant présente d’ailleurs une espérance de vie allant de 40 à 50 ans avant de cesser de produire des feuilles et devenir un arbre mort. Malgré tout, certaines variétés de théiers vivront et produiront pour une centaine d’années environ même en plantation.

Préparer son thé

Lorsque vous achetez du thé en vrac, vous devez disposer des bons ustensiles pour procéder à son infusion. Contrairement au thé en infusette ou en sachets où il suffit de le plonger directement dans votre tasse, vous aurez ici besoin d’un filtre à thé ou d’une théière qui empêchera les ingrédients de votre thé de se trouver au fond de votre tasse. Il vous suffira alors de placer la quantité nécessaire de thé dans l’infuseur de votre choix avant de le plonger ou de verser votre eau bouillante par dessus.

Bien que le thé soit une boisson faite pour éviter la trop grosse consommation de sucre, vous pouvez rajouter un petit goût sucré à votre tasse en y glissant une cuillérée de miel.

Conditionnement et stockage

Le conditionnement de nos thés en vrac se fait en sachets ou en boîtes en fonction du thé et de la marque choisie. Nous vous conseillons de garder vos thés à l’abri de l’humidité et dans leur conditionnement d’origine jusqu’à utilisation afin d’en conserver un maximum d’arôme.