L’entreprise suisse JURA est la seule marque au monde à se focaliser totalement sur les machines automatiques à spécialités de café haut de gamme, pour des résultats réputés parfaits tout en gardant une grande simplicité d’utilisation et un design exceptionnel.
Machines automatiques à café JURA
L’entreprise suisse JURA est la seule marque au monde à se focaliser totalement sur les machines automatiques à spécialités de café haut de gamme, pour des résultats réputés parfaits tout en gardant une grande simplicité d’utilisation et un design exceptionnel.
Machines automatiques à café professionnelles JURA
Au bureau ou dans le secteur de la restauration : la gamme JURA Professionnels offre la solution complète idéale pour chaque besoin.
Les machines automatiques à café JURA sont idéales partout où l’on consomme entre 10 et 200 cafés par jour. Et leur entretien simplissime ne fait qu’ajouter à leur superbe.
Accessoires JURA
Grâce aux accessoires JURA, les machines automatiques JURA s’adaptent parfaitement à vos habitudes de dégustation, pour votre plus grand plaisir.
Produits d’entretien JURA
Un entretien adapté garantit un café d’une qualité optimale et prolonge incontestablement la durée de vie de votre machine automatique. C’est pourquoi chez JURA, l’entretien de nos machines est aussi simple que la préparation de café.
La marque JURA
Valeurs suisses
Innovation, précision, qualité, fiabilité, durabilité et service : ces valeurs sont ancrées dans l’ADN de la société JURA. L’entreprise suisse est la seule marque au monde à se focaliser totalement sur les machines automatiques à spécialités de café haut de gamme. Elle se positionne clairement comme spécialiste de ce segment sur le marché. Les machines à café JURA sont réputées pour leur résultat parfait, leur grande simplicité d’utilisation et leur design exceptionnel.
Précision
Le souci du détail s’exprime de manière très variée dans chaque produit JURA. Prenons en exemple, le broyeur Aroma de précision qui, pour obtenir un café parfait, moud toujours fraîchement les grains de café avec une finesse optimale.
Rien que sa conception est déjà une oeuvre d’ingénierie de maître. Le nombre des lames, leur nature et leur angle de coupe sont calculés afin d’atteindre une très grande efficacité tout en préservant l’arôme au maximum et pour se distinguer par leur faible usure et leur longévité.
Plaisir
Le plaisir parfait commence chez JURA par les grains de café frais. Chaque barista vous le confirmera : il convient de les moudre en douceur et selon la bonne finesse. C’est la seule manière d’en extraire une saveur optimale, d’obtenir les arômes intensifs dans la tasse dans toute leur authenticité, de couronner chaque espresso d’une crème fine et onctueuse à la consistance veloutée.
Durabilité
Depuis des décennies, JURA fabrique tous ses produits pour que le service après-vente les entretiennent et puissent les remettre à l’état neuf pendant de longues années.
Les matériaux sont sélectionnés pour leur durabilité. Un réseau de service après-vente dans le monde entier agit en vue de la préservation de leur valeur. Les technologies de pointe optimisent l’efficacité énergétique et éliminent les dépenses de courant inutiles en mode veille. En optant pour JURA, vous vous décidez en faveur de l’environnement et de la durabilité.
Les technologies clés
Le plaisir du café – fraîchement moulu, pas en capsule.
L’expérience suprême d’un café préparé à partir de café en grains frais, moulu tout frais par simple pression d’une touche, fraîchement extrait en moins de soixante secondes – tout selon vos propres goûts.
Technologies clés JURA
D’une simple pression, la machine automatique à café JURA orchestre chaque étape de la préparation avec précision. Les grains sont fraîchement moulus, la poudre de café est comprimée, puis la quantité d’eau et la pression sont automatiquement adaptées afin de créer les conditions idéales pour l’extraction.
Grâce au système de prépercolation intelligent et à la technologie d’infusion 3D, l’eau traverse uniformément le café moulu pour en extraire un maximum d’arômes. Après chaque préparation, l’unité de percolation évacue l’eau résiduelle et les conduites sont automatiquement vidangées, afin que la machine soit immédiatement prête pour la prochaine spécialité.
Le système de lait JURA
La qualité d’une spécialité de café au lait dépend en grande partie de la finesse et de la consistance de sa mousse. Grâce à la technologie mousse fine JURA, le lait est aspiré, chauffé puis travaillé avec précision pour obtenir, d’une simple pression, un résultat digne d’un barista.
Pour préparer une mousse particulièrement fine, le lait est émulsionné à deux reprises avant que les plus grosses bulles soient éliminées. La température du lait et de la mousse peut également être réglée individuellement selon la spécialité choisie, afin d’obtenir en tasse l’équilibre idéal entre texture, arômes et température.
Le système d’eau intelligent JURA
Composé à près de 98 % d’eau, le café exige une eau de qualité irréprochable pour révéler pleinement ses arômes. Grâce au système d’eau intelligent I.W.S.® et à la cartouche filtrante CLARIS Smart, les machines JURA détectent automatiquement la présence du filtre et préparent une eau parfaitement adaptée à chaque extraction.
La cartouche réduit les dépôts de calcaire tout en filtrant les substances susceptibles d’altérer le goût, comme le chlore. Les minéraux utiles sont préservés et seule la quantité d’eau nécessaire à la préparation est filtrée, afin de garantir une qualité constante en tasse tout en protégeant durablement la machine.
Le broyeur P.R.G. JURA
Le broyeur P.R.G. (Product Recognising Grinder) adapte automatiquement la finesse de mouture à chaque spécialité de café. Seule la quantité exacte de grains nécessaire est fraîchement moulue avant chaque préparation, afin de préserver au maximum leur fraîcheur et leurs arômes.
La finesse de mouture peut être réglée sur plusieurs niveaux : plus le café est moulu finement, plus l’eau met de temps à le traverser et plus l’extraction aromatique est intense. Chaque spécialité peut ainsi bénéficier d’un réglage spécifique pour offrir un résultat parfaitement adapté au goût recherché.
Les différents procédés de percolation JURA
JURA adapte le procédé de percolation à chaque spécialité afin d’en révéler au mieux les arômes. Pour les cafés courts, le procédé d’extraction pulsée P.E.P.® optimise le passage de l’eau à travers le café moulu et prolonge le temps d’extraction. Pour les spécialités longues, la fonction One-Touch Lungo ajoute de l’eau chaude au moment opportun afin d’obtenir un café plein et équilibré, sans amertume excessive.
Le Cold Extraction Process permet quant à lui de préparer de véritables spécialités Cold Brew par extraction à froid, sous haute pression et selon une fréquence adaptée. Les arômes fruités du café sont ainsi mis en valeur pour offrir une boisson naturellement rafraîchissante, douce et aromatique.
Le broyeur P.R.G. JURA
Le broyeur P.R.G. (Product Recognising Grinder) adapte électroniquement la finesse de mouture à chaque spécialité de café. Il moud uniquement la quantité de grains nécessaire à la préparation, juste avant l’extraction, afin de préserver au maximum leur fraîcheur et leurs arômes.
Plus la mouture est fine, plus l’eau traverse lentement le café et dispose de temps pour en extraire les substances aromatiques. Avec plusieurs niveaux de réglage et une mouture personnalisable selon la spécialité choisie, le P.R.G. permet d’obtenir une intensité et un résultat en tasse parfaitement adaptés aux préférences de chacun.