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Biscuiterie Billiotte
La Biscuiterie Billiotte, héritage familial Franc-comtois, perpétue depuis le début du XXe siècle l’art de la fabrication de biscuits traditionnels. Initialement vendus sur les marchés, ces biscuits ont évolué au fil des générations, donnant naissance à la Biscuiterie Comtoise avant d’être repris en 2018 par un groupe familial valorisant les traditions régionales et artisanales. L’entreprise s’est récemment agrandie et modernisée, s’installant à Besançon, et accueillant également la Biscuiterie de Montbozon.
Les biscuits Billiotte se distinguent par leur simplicité, leur attachement au terroir et leur gourmandise. L’offre comprend une large gamme de biscuits sucrés et moelleux comme les sablés, cookies, madeleines et cakes, ainsi qu’une spécialité régionale authentique : la “sèche”, un biscuit feuilleté personnalisable avec des ingrédients locaux comme le comté AOP ou des pépites de chocolat. La Biscuiterie Billiotte propose également des créations aux saveurs régionales, telles que les madeleines aux Griottines de Fougerolles ou les sablés à la cancoillotte, complétées par des saveurs plus tendance.
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