La Belle

Palette aromatique gourmande et fruitée

Découvrez une expérience sensorielle des plus raffinées avec un café qui éveille les papilles grâce à sa palette aromatique gourmande et fruitée. Ce mélange délicat révèle des notes exquises de sucre brun, d’abricot et de noisette, créant une harmonie gustative qui évoque la douceur et la richesse d’un dessert. Chaque gorgée est une invitation à une dégustation profonde et nuancée, où la subtilité des arômes se déploie avec élégance.

La douceur naturelle du sucre brun s’allie à la fraîcheur acidulée de l’abricot et à la rondeur chaleureuse de la noisette, offrant une tasse à la fois complexe et incroyablement agréable. Cette combinaison unique procure une sensation de confort et de plaisir, faisant de chaque pause café un véritable moment de détente et de gourmandise. L’équilibre parfait de ces saveurs garantit une finale persistante et mémorable, soulignant la qualité exceptionnelle de cet assemblage.

Assemblage expert post-torréfaction

La singularité de ce café réside dans son assemblage expert réalisé après torréfaction, une méthode qui témoigne d’une quête d’excellence et d’un profond respect pour le produit. Plutôt que de mélanger les grains verts avant la torréfaction, chaque origine est traitée individuellement. Cette approche permet de respecter les spécificités uniques de chaque café, optimisant ainsi leur profil aromatique et garantissant que chaque composant atteigne son plein potentiel de saveur.

Une fois torréfiés séparément et après une période de dégazage essentielle, les différents cafés sont assemblés avec précision. Cette technique méticuleuse assure que la richesse et la complexité aromatique de chaque grain sont non seulement préservées, mais aussi sublimées dans le mélange final. C’est le fruit d’un savoir-faire artisanal et d’une expertise approfondie, qui honore le travail de toute la chaîne, du producteur à la tasse, pour offrir une expérience gustative d’une qualité inégalée.

Sélection d’Arabicas d’exception

Cet assemblage est le résultat d’une sélection rigoureuse d’Arabicas d’exception, provenant de terroirs reconnus pour leur qualité supérieure. Il est composé de trois origines prestigieuses : l’Éthiopie Gera BIO, le Guatemala La Mochilita et le Brésil Veludo certifié Rainforest Alliance. Chaque grain apporte sa propre signature, contribuant à la complexité et à la profondeur du profil aromatique global, tout en garantissant une traçabilité exemplaire et un engagement éthique.

• L’Éthiopie Gera BIO, cultivé avec soin à 2100 mètres d’altitude par la famille Shifa, est issu d’un terroir préservé. Sa variété Heirloom et son processus lavé confèrent une tasse pure et complexe, signature unique de l’Éthiopie.
• Le Guatemala La Mochilita, un blend de Caturra et Bourbon Rouge, prospère dans une région montagneuse aux sols volcaniques riches et au climat idéal. Il offre une superbe rondeur en tasse, avec des notes chocolatées et légèrement épicées, et une réelle portée sociale.
• Le Brésil Veludo, provenant du Cerrado, est un Arabica d’excellence au processus nature. Il présente un corps doux et une faible acidité, pour une dégustation veloutée. Sa certification Rainforest Alliance en fait un choix responsable.

Cette combinaison d’origines n’est pas fortuite ; elle est le fruit d’une recherche d’équilibre parfait entre les profils de saveurs et les engagements environnementaux et sociaux. La traçabilité est une priorité, avec une provenance clairement identifiable pour chaque composant, assurant une tasse non seulement délicieuse mais aussi consciente.

Un café tout en douceur et délicatesse

Ce café se distingue par sa nature intrinsèque de douceur et de délicatesse, offrant une expérience en tasse résolument légère et agréable. Il est conçu pour ceux qui apprécient les saveurs nuancées et une intensité modérée, loin des cafés trop puissants. Sa conception le destine à une dégustation fluide et sans accroc, où la finesse des arômes prend le pas sur l’amertume ou l’acidité excessive.

En bouche, il révèle un corps doux et une faible acidité, des caractéristiques qui contribuent à une sensation veloutée et à une fraîcheur lumineuse. Cette douceur générale, associée à une intensité légère et contrôlée, permet aux notes aromatiques de sucre brun, d’abricot et de noisette de s’exprimer pleinement et avec élégance. C’est une tasse qui invite à la sérénité et au plaisir, parfaite pour débuter la journée en douceur ou pour accompagner un moment de détente à tout instant.