Certifié Biologique (BIO)
Engagés pour un café d’exception et pour la préservation de notre environnement, nous sommes fiers de vous présenter notre mélange, bénéficiant de la double certification Biologique. Les logos officiels, nationaux (AB) et européens, attestent de son mode de culture respectueux, sans recours aux pesticides et engrais chimiques de synthèse. C’est un choix qui honore la terre et les hommes qui la cultivent.
Opter pour ce café bio, c’est choisir une tasse plus responsable. Cela soutient des pratiques agricoles durables qui maintiennent l’équilibre des écosystèmes et favorisent la biodiversité. Chaque grain a été cultivé et sélectionné avec soin, garantissant non seulement une traçabilité et une qualité irréprochables, mais aussi un impact positif sur la planète.
Profil aromatique riche et équilibré
Découvrez un voyage sensoriel avec ce café au profil aromatique riche et distinct. Il a été conçu pour offrir une expérience gustative à la fois profonde et harmonieuse, s’écartant des saveurs traditionnelles pour proposer quelque chose de véritablement unique. Dès la première approche olfactive, puis en bouche, des notes de bois se mêlent subtilement à des nuances gourmandes de chocolat et de noisette.
Cet équilibre savoureux en fait un compagnon idéal à différents moments de la journée. Ses arômes intenses et bien définis sont le fruit d’une sélection rigoureuse des grains et d’une torréfaction maîtrisée, visant à sublimer chaque facette de ce mélange. Le résultat est une tasse qui éveille les sens et laisse une empreinte durable et agréable.
Authentique Goût Italien
Inspiré par la passion italienne pour l’espresso parfait, ce mélange capture l’essence de l’authentique Goût Italien. C’est une promesse de voyage instantané vers les cafés animés de la péninsule. L’équilibre parfait entre intensité et finesse, associé à une acidité modérée, rappelle avec délice les ristrettos courts et intenses que l’on savoure de l’autre côté des Alpes.
L’intensité de ce café est parfaitement calibrée, se situant à un niveau soutenu pour apporter le caractère attendu d’un café d’inspiration italienne, sans jamais être écrasante. Cette force maîtrisée, visible dans l’évaluation de son intensité, garantit un réveil des papilles et une énergie nécessaire pour bien commencer la journée, tout en conservant une dégustation agréable et raffinée.
Assemblage 100% Arabica de qualité supérieure
La base de ce café d’exception réside dans son assemblage méticuleux composé exclusivement de grains 100% Arabica. Nous avons sélectionné les meilleures origines pour créer un mélange de qualité supérieure, garantissant une saveur intense, savoureuse et complexe. L’Arabica est reconnu pour sa finesse et la richesse de ses arômes, offrant une tasse plus subtile et parfumée que d’autres variétés.
Cet assemblage unique est le fruit d’un mariage harmonieux de cafés provenant de trois régions distinctes, chacune apportant sa contribution spécifique : le Mexique BIO pour structurer le corps du café, le Brésil BIO pour apporter une douceur enveloppante, et l’Ethiopie BIO pour injecter la force et la vivacité nécessaires. Cette combinaison unique d’arômes et de saveurs confère à notre mélange une singularité qui se révèle à chaque bouchée.
- Mexique BIO : Source de corps et de structure pour une base solide.
- Brésil BIO : Apporte douceur et rondeur, équilibrant l’ensemble.
- Ethiopie BIO : Confère force et notes florales/fruitées délicates.
La torréfaction de cet assemblage est réalisée avec expertise, permettant non seulement de conserver la richesse intrinsèque des arômes de chaque origine, mais aussi de développer pleinement une intensité de saveurs qui ne manquera pas de surprendre et de séduire. Chaque tasse est une explosion de goûts, un éveil des sens qui évoque les plaisirs simples et authentiques, comme un repas ensoleillé en terrasse.
Stephane PETIT (client confirmé) –
Intense