Colombie – Planadas – La Manoa, Geisha

Variété Geisha mondialement reconnue

Le Geisha est une variété légendaire originaire d’Éthiopie. Elle s’est parfaitement adaptée aux conditions agroclimatiques de la Finca La Manoa en Colombie. Cette variété développe une expression raffinée et complexe dans ce terroir d’exception.

Mondialement reconnue pour la qualité exceptionnelle de sa tasse, le Geisha offre un profil sensoriel d’une délicatesse unique. C’est le choix des amateurs de cafés de spécialité les plus exigeants. Chaque grain porte l’héritage de décennies de sélection et de perfectionnement.

Saveurs complexes et raffinées

Ce café révèle des notes de miel, chocolat au lait et prune en première approche. À mesure que la tasse refroidit, émergent des arômes de jasmin, bergamote, thé noir et fruits tropicaux. Cette évolution harmonieuse crée une expérience sensorielle captivante du début à la fin.

L’acidité citronnée vive apporte de la vivacité et de la clarté. Le corps léger permet aux nuances florales subtiles de s’exprimer pleinement. C’est un café qui se déguste lentement, en savourant chaque détail aromatique.

Process lavé révélant clarté et élégance

Le traitement lavé est appliqué avec minutie à la Finca La Manoa. La pulpe du fruit est retirée peu après la récolte. Les grains sont ensuite soigneusement fermentés et lavés pour éliminer tout mucilage restant avant le séchage.

Ce procédé met en valeur la clarté et l’élégance intrinsèques du Geisha. Le résultat est un café propre, délicat et raffiné. La fermentation contrôlée développe des profils aromatiques complexes et équilibrés. Chaque étape du processus honore la qualité du grain.

Terroir Planadas engagé et transformé

Planadas est une municipalité du sud du département de Tolima, en Colombie. Son isolement géographique historique a longtemps freiné son développement. Depuis la paix retrouvée, le café est devenu un vecteur de renouveau économique et social dans la région.

Les cafés de Planadas ont remporté de nombreuses compétitions nationales. Cette excellence provient de la petite taille des fermes, du dévouement des producteurs et du savoir-faire traditionnel des bénéfices. L’impact social de la production caféière est remarquable : elle a uni les communautés et contribué à la construction de la paix.

Le Tolima bénéficie de conditions géographiques optimales : terres fertiles et montagneuses, altitude idéale et climat tropical modéré. Ces atouts naturels font du Tolima l’une des origines les plus réputées de Colombie. Choisir ce café, c’est soutenir une région en transformation positive.

Finca La Manoa familiale et passionnée

Jose Edwin Barzon a grandi fils de caféiculteur à Planadas. Son père lui a transmis le savoir-faire acquis sur plus de dix années d’expérience. Il y a deux ans, Jose Edwin a réalisé son rêve : acquérir la Finca La Manoa avec le soutien de ses parents.

Ensemble, ils ont exploré de nouvelles variétés et construit un projet enraciné dans des valeurs familiales fortes. Jose Edwin produit des cafés de spécialité avec humilité, responsabilité et engagement profond envers la qualité. Chaque récolte porte l’amour et le dévouement d’une famille unie autour du café.

Ce Geisha incarne bien plus qu’une excellence gustative. C’est le fruit de traditions transmises, de rêves réalisés et d’un engagement envers la communauté. En le choisissant, vous soutenez une agriculture de spécialité ancrée dans des valeurs humaines authentiques.

Questions fréquentes

• Quel est le profil gustatif de ce Geisha ? Il offre des notes de miel, chocolat au lait, prune, jasmin, bergamote et fruits tropicaux. L’acidité est vive et citronnée, le corps léger et la douceur florale subtile.
• Quel est le process de traitement ? C’est un café lavé traité par fermentation contrôlée et lavage minutieux. Ce process révèle la clarté et l’élégance intrinsèques de la variété Geisha.
• D’où provient ce café exactement ? Il est cultivé à la Finca La Manoa, située à Planadas dans le département de Tolima, en Colombie.
• Qui produit ce café ? Jose Edwin Barzon et sa famille produisent ce café avec passion et dévouement, en valorisant les traditions caféières familiales.
• Quel impact social ce café a-t-il ? En l’achetant, vous soutenez Planadas, une région transformée par le café en moteur de paix et de renouveau économique après le conflit.