La Brute

Caractère affirmé et notes uniques

Découvrez un café à la personnalité bien trempée, où la force s’exprime avec élégance dans une tasse structurée et profonde. Ce mélange audacieux offre un profil aromatique d’une richesse incomparable, conçu pour les palais en quête de sensations intenses et mémorables. Loin d’être un simple café, c’est une véritable expérience sensorielle qui se dévoile dès la première approche.

Les notes distinctives de cuir, de chocolat au lait et de bois s’entremêlent harmonieusement, créant une complexité aromatique fascinante. Ces arômes profonds et épicés confèrent à ce café un caractère unique, évoquant la richesse des terroirs et la noblesse des saveurs. Chaque gorgée est une invitation à explorer des nuances subtiles et enveloppantes, promettant une dégustation pleine de relief.

Tasse corsée et longue en bouche

Ce café se distingue par sa tasse corsée, offrant une sensation en bouche pleine et généreuse. L’équilibre parfait entre caractère et rondeur assure une expérience de dégustation à la fois robuste et douce, sans aucune amertume excessive. La richesse de son corps se manifeste par une texture veloutée qui tapisse délicatement le palais, invitant à savourer chaque instant.

Sa persistance aromatique est remarquable, garantissant une longueur en bouche exceptionnelle. Les saveurs de cuir, chocolat au lait et bois persistent agréablement après la dégustation, prolongeant le plaisir et laissant une empreinte mémorable. Malgré son intensité affirmée, ce café est conçu pour être accessible et équilibré, offrant une expérience puissante mais harmonieuse.

Assemblage expert post-torréfaction

La création de ce café repose sur un savoir-faire d’assemblage unique, où chaque grain est traité avec le plus grand respect. Contrairement aux pratiques courantes, les cafés sont torréfiés individuellement, un par un, afin de préserver et de magnifier les spécificités aromatiques inhérentes à chaque origine. Ce n’est qu’après la torréfaction et une période de dégazage optimale que l’assemblage est réalisé, garantissant ainsi une expression maximale des saveurs.

Cet assemblage secret est composé de trois origines d’exception : l’Inde Malabar, le Guatemala La Mochilita et le Brésil Veludo. L’Inde Malabar, imprégné des vents marins et vieilli selon un procédé unique, révèle des arômes profonds et épicés. Le Guatemala La Mochilita, cultivé sur des sols volcaniques riches, apporte une superbe rondeur et des notes chocolatées et légèrement épicées. Enfin, le Brésil Veludo, un Arabica du Cerrado traité naturellement, confère un corps doux et une faible acidité, pour une dégustation veloutée. Cette synergie d’origines crée une complexité et une profondeur inégalées.

Un choix responsable et traçable

L’engagement envers des pratiques durables et équitables est au cœur de la sélection de ce café. Chaque composant de l’assemblage est choisi non seulement pour ses qualités gustatives, mais aussi pour son origine et son impact positif. Le café du Guatemala La Mochilita, par exemple, est 100% traçable jusqu’à la ferme, témoignant d’une réelle portée sociale et d’un soutien direct aux producteurs. Cette transparence assure une connaissance complète de la provenance et des conditions de culture.

De plus, le Brésil Veludo est certifié Rainforest Alliance, garantissant que sa production respecte des normes strictes en matière de protection de l’environnement et de bien-être des travailleurs. Choisir ce café, c’est opter pour une tasse de qualité supérieure tout en contribuant à un monde plus durable et équitable. C’est un engagement envers une consommation consciente, où le plaisir de la dégustation s’aligne avec des valeurs éthiques et écologiques.