Cafés Querry 25 Dosettes ESE Guatemala

La qualité expresso de bar à la maison

Avec les dosettes compatibles ESE Guatemala de Cafés Querry, l’expérience d’un véritable expresso de bar s’invite directement chez vous. Conçues selon le standard E.S.E. (Easy Serving Espresso), ces dosettes rigides sont spécialement étudiées pour offrir une extraction optimale avec votre percolateur spécialisé, garantissant ainsi un café d’une qualité professionnelle à chaque tasse. Fini les approximations, chaque dégustation est un moment de pur plaisir, fidèle aux arômes riches et intenses que l’on attend d’un grand café.

Chaque sachet contient 25 dosettes prêtes à l’emploi, pesant 125g au total, une commodité qui assure une préparation rapide et sans effort. Le packaging, d’une élégante couleur kraft naturelle, évoque l’authenticité et un engagement pour des pratiques respectueuses. Cette présentation soignée, alliée à la simplicité d’utilisation des dosettes, fait de ce café un choix idéal pour les amateurs d’expresso exigeants qui recherchent la constance, la saveur et la facilité au quotidien, sans compromis sur la qualité.

Un profil corsé et fruité équilibré

Ce café du Guatemala offre un profil gustatif particulièrement captivant, caractérisé par son côté corsé et ses notes très fruitées. Cette dualité crée un équilibre remarquable entre intensité et douceur, une signature unique qui le distingue. Le secret de cette complexité réside en partie dans son terroir d’origine : les pentes volcaniques du Guatemala, qui confèrent aux grains des caractéristiques aromatiques singulières et une profondeur de saveur incomparable.

Le torréfacteur de Cafés Querry le décrit comme “un des seigneurs de l’Amérique Latine”, soulignant sa richesse aromatique. Cette harmonie entre la force du corps et la délicatesse des arômes fruités est corroborée par des évaluations internes qui lui attribuent une note de 4/5 pour l’acidité, le corps et l’arôme, ainsi qu’une note exceptionnelle de 5/5 pour l’équilibre global en tasse. Chaque gorgée révèle une symphonie de saveurs, invitant à une exploration sensorielle des plus agréables.

Le grand cru Guatemala SHB

Le café contenu dans ces dosettes est un véritable Grand Cru du Guatemala, connu sous l’appellation SHB (Strictly Hard Bean). Cette classification prestigieuse est décernée aux cafés cultivés à des altitudes très élevées, spécifiquement entre 1600 et 1700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les conditions climatiques et le sol volcanique de ces régions, comme celle de “Tres Marias” dans le centre du Guatemala, contribuent à la croissance lente et à la densité des grains, ce qui se traduit par une richesse aromatique et une complexité inégalées, le rendant parmi les cafés les plus recherchés au monde.

La récolte de ces précieux grains s’effectue entièrement à la main, traditionnellement d’octobre à mars, garantissant une homogénéité et une maturité parfaites des cerises. Après la cueillette, les cerises sont traitées selon la méthode lavée : la pulpe est retirée dans les 12 heures maximum suivant la récolte. Ce processus méticuleux permet de préserver la pureté des arômes et d’accentuer les qualités fruitées et la vivacité de ce café d’exception, dont l’histoire au Guatemala a commencé au milieu des années 1800 pour devenir aujourd’hui une référence mondiale.

Équilibre et intensité en tasse

La torréfaction de ce café du Guatemala est classée comme forte, un choix délibéré qui vise à sublimer son profil unique et à garantir une intensité riche en tasse. Cette méthode de torréfaction experte n’altère en rien l’équilibre inné du café ; au contraire, elle amplifie le corps et la puissance aromatique sans sacrifier les nuances fruitées. Le résultat est une boisson qui remplit le palais avec une présence notable et une persistance aromatique d’une longueur en bouche évaluée à 4/5.

L’expertise du torréfacteur de Cafés Querry se révèle dans cette capacité à marier une torréfaction intense avec le caractère délicat et fruité du grain d’origine. Chaque dosette offre un expresso dont l’équilibre parfait est noté à 5/5, une prouesse qui témoigne de la qualité supérieure des grains et de la maîtrise du processus de transformation. C’est un café conçu pour réveiller les papilles avec force et élégance, invitant à une dégustation mémorable à chaque préparation.