Goût Italien – Torréfaction foncée

3,70

Cette torréfaction foncée permet de donner un coup de fouet à notre grand classique ! Les grains plus torréfiés permettent d’atteindre des arômes plus corsés et plus intenses, ce qui saura ravir les amateurs de cafés forts.

En dégustation en espresso, ce café nous a rappelé le bois, le chocolat noir et la noix grillée, avec une grande onctuosité.

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Description

Retrouvez la saveur de l’Italie dans notre Mélange Italien. Ce mélange existe chez nous depuis plus de 10 ans, et il est consommé chaque jour aussi bien par les particuliers que dans les bars, établissements hôteliers… C’est dire si ce mélange est approuvé !

Nous avons choisi de travailler un profil de tasse plutôt qu’une cuisson, de manière à conserver les arômes des cafés utilisés dans le mélange. En effet, trop « pousser » le café reviendrait à aplanir ses arômes et ne travailler que le côté puissant. Grâce à notre technique, vous aurez la puissance ET les arômes ! On respecte le produit !

Il est réalisé exclusivement à partir d’arabica, pour vous apporter un bon niveau de qualité. Nous avons donc mélangé pour vous :

  • du Brésil Linda, pour le corps,
  • du Mexique Luchador, pour la douceur,
  • du Moka Jimma (Éthiopie), pour la force.

Informations complémentaires

Poids0.262 kg
Variété(s)

Blend de variétés (100% Arabica)

Process

Lavé, Nature

Origine

Brésil, Éthiopie, Mexique

Intensité du café

5/5

Méthode conseillée

Machine expresso automatique, Cafetière italienne, Machine expresso manuelle

Degré de torréfaction

Foncé