Mexique – Chiapas – Santa Fé Décaféiné à l’eau BIO

5,00

Ce décaféiné bio sans solvants chimiques est très doux et agréable à la dégustation. Il évoque le bois, le miel et le curcuma.

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Description

La ferme Santa Fe, située sur le terroir de Motozintla à 1200 mètres d’altitude, est une ferme chargée d’histoire.

Fondée par une famille de mexicains en 1855, avec le nom de “Santa Fé“, cette ferme était avant en zone Guatemaltèque car le Chiapas est devenu Mexicain en 1824. En 1920 Santa Fé fut achetée par des migrants allemands, qui décidèrent de la renommer “La Esperanza”.
En 1990, c’est la famille Muguira qui racheta la plantation, et qui choisi de remettre à la plantation son nom original : “Santa Fé”.

La ferme bénéficie d’un climat tempéré avec des températures minimales de 18°C l’hiver et une maximale de 27°C l’été.

Informations complémentaires

Poids0.27 kg
Origine

Mexique

Région

Chiapas

Coopérative

Santa Fé

Altitude

Moyenne (1000m>1600m)

Variété(s)

Blend de variétés (100% Arabica)

Process

Lavé

Grade

NA

Durée moyenne de récolte

4 mois

Fin de récolte

Mars

Intensité du café

2/5

Méthode conseillée

Machine expresso automatique, Cafetière filtre, Cafetière à piston, Cafetière italienne, Machine expresso manuelle, Méthodes douces

Degré de torréfaction

Medium