Description
La force de la V60 réside en son porte-filtre et son procédé d’extraction. Le porte-filtre est équipé de spirales qui aident à une extraction homogène de part et d’autre de la mouture, l’extraction se fait en un point central (au contraire des filtres à fond plat) pour plus de densité et de richesse aromatique, et l’extraction se fait en plusieurs séquences (saturation de la mouture, première extraction, seconde extraction) laissant au café le temps de développer tout son potentiel.
Avec ce kit, vous allez pouvoir réaliser des cafés en extraction lente de haut vol très simplement. Pour plus de précision lors de l’ajout de l’eau, nous vous conseillons de vous offrir une bouilloire à col de cigne telle que la bouilloire Bonavita et d’utiliser le tout sur une balance électronique. C’est ainsi que vous pourrez gérer votre extraction à le perfection. Sans cela, le résultat sera bon, sans être parfait.
À vos porte-filtres !
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