Ethiopie – Gedeo – (Moka) Yirgacheffe Chelbessa BIO

Un profil aromatique vibrant et fruité

Découvrez le café Éthiopie Yirgacheffe Chelbessa BIO. Il offre un profil aromatique d’une richesse exceptionnelle. La torréfaction légère et précise libère des nuances délicates. Ces notes sont à la fois vibrantes et fruitées. Elles promettent une expérience gustative inoubliable.

Chaque tasse révèle des arômes distincts. Vous y trouverez des touches de gingembre épicé. La douceur de la vanille se marie à la fraîcheur de l’abricot. Une pointe d’orange zestée complète ce bouquet. Le corps est léger, rappelant la finesse du thé. Cela contribue à une dégustation ultra expressive et “brillante”.

Origine Éthiopie Yirgacheffe BIO

Ce café est un pur Arabica Heirloom. Il provient des hautes terres d’Éthiopie. Plus précisément, il est cultivé dans la célèbre région de Yirgacheffe. La zone de Gedeo et le terroir de Gedeb lui confèrent son caractère unique. Il pousse dans le village de Chelbessa. C’est un gage d’authenticité et de qualité.

Les caféiers s’épanouissent entre 1950 et 2200 mètres d’altitude. Ils bénéficient d’un environnement de semi-forêt. L’ombrage naturel favorise une maturation lente et optimale des cerises. Le café est certifié Agriculture Biologique. Son processus lavé implique une fermentation lente de 45 à 60 heures. Il est ensuite séché sur des lits surélevés pendant 7 à 10 jours. Ces méthodes traditionnelles préservent l’intégrité de ses arômes.

Idéal pour les méthodes douces

La torréfaction de ce café est légère. Elle est également très agressive. Ce choix technique sublime ses arômes fruités et sa brillance. Il est spécialement conçu pour les méthodes d’extraction douces. Celles-ci permettent une expression maximale de ses nuances délicates. Elles révèlent toute sa complexité aromatique.

Nous recommandons une préparation en filtre. L’Aeropress, le V60, la Chemex ou la Piston sont aussi parfaits. Ces méthodes respectent son corps léger et “tea like”. Elles garantissent une tasse claire et lumineuse. Chaque gorgée est une immersion dans son profil vibrant. C’est une expérience pure et raffinée.

Traçabilité 5/5 et expertise SNAP

Le café Éthiopie Yirgacheffe Chelbessa BIO bénéficie d’une traçabilité maximale (5/5). Cette transparence assure une connaissance complète de son parcours. Chaque étape, de la ferme à votre tasse, est documentée. C’est un engagement fort envers la qualité et l’éthique. Vous savez exactement d’où vient votre café.

Ce café est exporté par SNAP. Cette entreprise éthiopienne est reconnue depuis 2008. Elle est saluée pour son travail rigoureux et ses standards élevés. SNAP gère la station de lavage de Chelbesa. Elle y traite les récoltes de centaines de producteurs locaux. Ces pratiques ont valu à SNAP de nombreux prix internationaux. C’est un gage supplémentaire de l’excellence de ce café.

Questions fréquentes

• Quelle est l’intensité de ce café ? Ce café possède une intensité légère de 2/5.
• Pour quelles méthodes de préparation est-il recommandé ? Il est idéal pour les méthodes douces comme le filtre, l’Aeropress, le V60, le Chemex ou la Piston.
• D’où provient ce café ? Ce café est originaire d’Éthiopie, de la région de Yirgacheffe, zone de Gedeo, village de Chelbessa.
• Est-il certifié biologique ? Oui, ce café bénéficie de la certification Agriculture Biologique.
• Quelles sont ses notes aromatiques principales ? Ses notes principales sont le gingembre, la vanille, l’abricot et l’orange.

D’où provient ce café ?