Salvador – Ayutepeque

Description

Au cœur des montagnes du Salvador, un producteur brille d’un éclat particulier. Cuatro M, la société qui précède Emilio Lopez, est bien plus qu’une simple entreprise de production de café. C’est un lieu où la passion pour la qualité et la durabilité prend vie.

L’alliage de la passion et de la qualité chez Cuatro M

Emilio Lopez est un producteur qui travaille avec une détermination sans faille pour atteindre la perfection, dans ses fermes et dans la tasse. Il est le gardien d’une tradition familiale caféière qui remonte à six générations. Mais au-delà de cela, il est un visionnaire qui est en train de briser les règles établies pour créer quelque chose de nouveau et unique.

Emilio est un artiste, créant des mélanges de café qui sont plus qu’un simple assemblage de grains. Il utilise ses connaissances et son expérience pour transformer le café de différentes manières, avec une précision et une attention méticuleuses. Et le résultat est quelque chose de vraiment spécial. Des cafés d’une qualité constante, avec des saveurs riches et complexes qui ravissent les sens.

Emilio est un homme qui croit en la qualité et la durabilité, travaillant dur pour préserver les traditions caféières tout en les adaptant aux besoins du monde moderne. Il est un innovateur qui utilise des méthodes de transformation de pointe pour tirer le meilleur parti des grains de café, sans jamais sacrifier leur goût ou leur qualité.

L’art de la création de café, par Emilio Lopez

Le secret d’Emilio pour créer ce lot est simple : il utilise un assemblage de Bourbon rouge et de Pacas, avec une méthode de traitement lavé à 75% et nature à 25%. Cette combinaison unique crée un profil de saveur qui est tout simplement incomparable. Et le résultat est un café qui est à la fois puissant et délicat, avec une douceur naturelle qui dure longtemps après la dernière gorgée.

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