Le Yirgacheffe Haru en pack de 10 × 1 kg
Ce café de spécialité provient du secteur de Haru, dans la zone de Gedeo, au cœur de Yirgacheffe. Le pack réunit dix sachets de 1 kg du même café que notre format habituel. Une réserve pour les amateurs de profils éthiopiens délicats, à partager ou à retrouver lors de dégustations quotidiennes préparées avec soin.
Pêche, miel et bergamote
La pêche apporte une nuance fruitée, le miel une douceur délicate et la bergamote une touche aromatique lumineuse. Ce profil fin privilégie la précision plutôt qu’une tasse lourde ou fortement torréfiée. Il invite à prendre le temps de découvrir les nuances au fil de la dégustation.
Une origine de haute altitude bien documentée
Les caféiers poussent entre 1 800 et 2 200 mètres, sur des sols volcaniques brun-rouge riches en matière organique. Plusieurs petits producteurs cultivent des variétés locales de type Heirloom, associées à des arbres indigènes et à des cultures vivrières. La sélection présente un score SCA de 86 et une traçabilité suivie jusqu’au kebele et à la station de lavage.
Cueillette manuelle et traitement lavé
Les cerises mûres sont récoltées manuellement. Le process lavé comprend une fermentation en cuves, un rinçage et un séchage au soleil sur lits surélevés. Cette préparation contribue à la netteté de la tasse et accompagne l’expression aromatique de cette origine.
Une torréfaction claire pour les méthodes douces
La torréfaction claire convient particulièrement à la filtration : cafetière filtre, V60 ou Chemex permettent d’explorer la finesse du Haru. Réalisez une mouture adaptée à votre méthode juste avant l’extraction. Ce café s’adresse aux amateurs qui recherchent une dégustation délicate plutôt qu’un espresso traditionnel très corsé.
Dix sachets de 1 kg pour organiser votre consommation
Le pack de 10 × 1 kg permet d’anticiper votre approvisionnement et de limiter la fréquence des commandes. Il convient aux amateurs réguliers, aux bureaux et aux établissements où les pauses café rythment la journée. Les sachets se répartissent aussi facilement entre plusieurs personnes lors d’un achat groupé.
Contrairement à un seul sac de 10 kg, les sachets individuels de 1 kg permettent d’ouvrir uniquement la quantité nécessaire. Gardez le reste fermé, dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Choisissez ce volume en fonction de votre rythme de consommation et moulez les grains juste avant la préparation.
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