Éthiopie – Wallaga – Moka Lekempti Grade 4 Jebena – Torréfaction foncée 10x1kg

Un pack professionnel de 10 sachets de 1 kg

Ce pack réunit 10 sachets individuels de 1 kg du café Éthiopie – Wallaga – Moka Lekempti Grade 4 Jebena en grains. Il s’agit de dix unités distinctes, et non d’une seule unité de 10 kg : les sachets peuvent être ouverts au fur et à mesure des besoins, tandis que les autres restent fermés jusqu’à leur utilisation. Ce format permet de structurer l’approvisionnement d’un établissement, de suivre simplement les unités disponibles et de prévoir les réassorts selon la consommation.

Le conditionnement en volume ne remplace pas la présentation du café inclus. Chaque sachet contient le même café éthiopien, avec son origine de Wallaga, son rattachement à la coopérative Lekempti et son profil puissant. Le professionnel bénéficie ainsi d’une réserve importante, répartie en dix unités séparées, pour organiser l’ouverture du stock sans manipuler une unité unique de 10 kg.

Des saveurs intenses de bois fumé et de cuir tanné

Plongez au cœur d’une expérience gustative profonde et captivante avec ce café d’exception, conçu pour les amateurs de profils audacieux. Sa torréfaction Foncé transforme chaque grain et révèle des notes aromatiques d’une intensité remarquable. Dès la première gorgée, la tasse se montre puissante, pleine de personnalité et marquée par une présence durable.

Le caractère unique de cette tasse se manifeste principalement par les arômes de bois fumé et de cuir tanné. Ces notes complexes apportent une richesse et une profondeur rares. La torréfaction poussée développe un profil intense et persistant, La tasse révèle également des saveurs fruitées et complexes. L’ensemble compose une tasse singulière, destinée à celles et ceux qui recherchent un café de caractère plutôt qu’un profil léger.

Origine éthiopienne, terroir de Wallaga et coopérative Lekempti

Ce café est rattaché à l’Éthiopie, berceau historique du café, et plus précisément à la région de Wallaga. Cette région bénéficie d’un environnement naturel préservé et d’une culture du café à moyenne altitude. Il est associé à la coopérative Lekempti et à de multiples producteurs. Cette origine, ce terroir et ce travail collectif participent à la traçabilité du café proposé dans les dix sachets du pack.

Le café est cultivé en forêt ou semi-forêt, selon une méthode ancestrale. Les arbres d’ombrage favorisent une maturation progressive des cerises et contribuent au développement d’un profil aromatique riche. Ce cadre naturel, associé à la tradition caféière éthiopienne, donne au grain une identité forte et une tasse d’une qualité rare. Le café est mis sur le marché international via l’Ethiopian Commodity Exchange (ECX) à Addis-Abeba.

Variété Heirloom et culture ancestrale

Le cœur de ce café réside dans sa variété : un pur Arabica de type Heirloom. Ce terme désigne un ensemble de variétés indigènes éthiopiennes, souvent sauvages ou semi-sauvages, qui poussent naturellement dans les forêts de la région. Ces variétés ne sont pas standardisées comme d’autres Arabicas ; elles peuvent ainsi exprimer un caractère propre au terroir et à leur héritage génétique ancien.

La culture en forêt ou semi-forêt joue un rôle important dans le développement des grains. Les arbres d’ombrage présents naturellement favorisent une maturation lente des cerises, permettant aux sucres et aux arômes de se concentrer avant la récolte. Le respect de ces méthodes traditionnelles et de l’environnement naturel contribue à l’authenticité du café. Le nom Jebena fait quant à lui référence à la cafetière traditionnelle éthiopienne en terre cuite, emblème de la culture du café dans son pays d’origine.

Un process Nature pour une tasse complexe

Le café est traité selon un process Nature. Les cerises entières sont séchées sur des lits de séchage, ce qui permet au grain de développer des saveurs fruitées et complexes au cours du traitement. Cette méthode accompagne les notes de bois fumé et de cuir tanné révélées par la torréfaction Foncé, et participe à la profondeur de la tasse.

Avec une intensité de 5/5 et un profil gustatif puissant, ce café est destiné aux préparations qui mettent en valeur sa densité aromatique. Il convient à la machine expresso automatique, à la cafetière italienne et à la machine expresso manuelle, selon le résultat recherché et le matériel utilisé.

Un format pensé pour les professionnels

Les 10 sachets de 1 kg permettent de gérer le café par unités. Un professionnel peut ouvrir un sachet lorsque le service l’exige, conserver les neuf autres fermés et suivre plus facilement le stock restant. Cette organisation convient aux établissements qui recherchent un café puissant pour une consommation régulière, avec une réserve répartie plutôt qu’une unité unique de 10 kg.

Le format permet aussi d’anticiper une période d’activité, de répartir les sachets entre plusieurs espaces de préparation ou de planifier les ouvertures selon le rythme du service. Il associe une quantité professionnelle à la souplesse de dix conditionnements distincts, sans changer le café, son origine référencée ni son profil aromatique.

Questions fréquentes

• Que contient le pack ? Il contient 10 sachets individuels de 1 kg du café Éthiopie – Wallaga – Moka Lekempti Grade 4 Jebena en grains.
• Le pack correspond-il à une unité unique de 10 kg ? Non. Il est composé de dix sachets séparés de 1 kg, à ouvrir progressivement selon les besoins.
• Quel est le profil de ce café ? C’est un café puissant, d’intensité 5/5, torréfié Foncé, avec des notes de bois fumé, de cuir tanné et des saveurs fruitées.
• Comment est-il produit ? C’est un Arabica aux variétés endémiques, cultivé en forêt ou semi-forêt selon une méthode ancestrale, puis traité par process Nature avec séchage sur lits de séchage.
• Quelles préparations sont recommandées ? Il est conseillé pour la machine expresso automatique, la cafetière italienne et la machine expresso manuelle.