Avec plus de 30 ans d’existence et une demande toujours aussi forte, on peut avouer sans rougir que notre « Mélange Arabica » est une institution de la maison ! Si la recette a évolué au cours des années, ce n’est que pour faire face aux changements du marché du café, et malgré ces changements, la maison s’est toujours attelée à ce que le profil de tasse reste le même.
C’est donc un café qui n’a pas changé depuis 30 ans… Une valeur sûre !
Ce mélange correspondra parfaitement aux personnes faisant leurs premiers pas dans le monde de la torréfaction artisanale (en opposition à la torréfaction industrielle) car il est très équilibré et très harmonieux. Si vous recherchez un café au caractère trempé, passez votre chemin. Mais si vous voulez un café qui plaise à tout le monde, pour une fin de repas sans prise de risque, alors vous avez tiré la bonne carte.
Voici comment nous avons créé ce mélange :
- un Huehuetenango (Guatemala), pour cette légère note épicée.
- un Linda (Brésil), pour le corps.
- un Supremo Quindio (Colombie), pour la douceur.
Chaque origine apporte une touche distinctive au mélange, offrant ainsi une palette de saveurs harmonieuse. Ce café est torréfié de manière à révéler les arômes naturels de chaque grain de café, offrant ainsi une tasse douce et aromatique.
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