Ethiopie – Yirgacheffe – Gedeb BIO 10x1kg

Format vrac 10x1kg avantageux

Pour les grands amateurs de café d’exception ou les professionnels, le Cafés Querry Éthiopie Yirgacheffe-Gedeb BIO est proposé en format vrac. Cette option pratique inclut dix paquets d’un kilogramme chacun. Elle garantit un approvisionnement constant en café de qualité supérieure. C’est idéal pour ceux qui consomment de grandes quantités.

Ce conditionnement généreux offre une solution économique et durable. Il réduit la fréquence d’achat. Il assure une disponibilité continue de votre café préféré. Ce format est parfait pour les bureaux, les hôtels ou les restaurants. Il convient aussi aux familles nombreuses ou aux véritables passionnés. Profitez pleinement de ce café rare.

Origine Éthiopie Yirgacheffe-Gedeb BIO d’exception

Plongez au cœur des hauts plateaux éthiopiens avec un café d’une provenance prestigieuse. Le grain provient de la région de Yirgacheffe, spécifiquement du woreda de Gedeb. Cette appellation est mondialement reconnue. Elle fait partie des terroirs les plus célèbres. Ces zones offrent des cafés aux qualités gustatives inégalées. La fève présente une teinte brun foncé riche. Elle est traversée par une ligne claire distinctive. Cela témoigne de son origine unique et de la pureté de son environnement agroforestier.

La production de café à Yirgacheffe est caractérisée par des volumes restreints. Cela rend ce café rare et très recherché. Il est synonyme de haute qualité. Ce grain est également certifié BIO. Cela garantit une culture respectueuse de l’environnement. Les méthodes ancestrales sont préservées. La traçabilité est exemplaire. Chaque étape de sa production est méticuleusement suivie. Cela assure une transparence totale pour les connaisseurs les plus exigeants.

Notes aromatiques uniques et raffinées

Laissez-vous transporter par un profil aromatique d’une délicatesse et d’une complexité remarquables. Chaque gorgée révèle des nuances subtiles et harmonieuses. Ce café se distingue par ses notes distinctes de miel, de prune et de vanille. Elles créent une expérience gustative douce et enveloppante. Ces arômes sont naturellement présents dans le grain. Ils sont le fruit d’un terroir exceptionnel et d’une attention minutieuse.

L’intensité de ce café est délibérément légère, classée 2 sur 5. Cela permet à ces saveurs raffinées de s’exprimer pleinement. Elles ne sont jamais masquées. Le miel apporte une douceur naturelle et une texture onctueuse. La prune offre une touche fruitée et légèrement acidulée. La vanille complète le tableau avec une note chaude et réconfortante. L’ensemble crée un équilibre parfait. Il invite à une dégustation tout en finesse et en contemplation. C’est idéal pour un moment de pure détente.

La révélation des saveurs par une torréfaction experte

La magnificence de ce café réside également dans le processus de torréfaction. C’est un véritable art maîtrisé pour révéler son potentiel aromatique. La torréfaction est menée de manière très spécifique. Elle est qualifiée d’agressive. Cependant, elle est réalisée sans jamais brûler le grain, évitant le “scorching”. Cette technique audacieuse est cruciale. Elle préserve au maximum l’acidité naturelle et le caractère fruité du café. Ce sont des attributs essentiels qui font la renommée des Yirgacheffe.

La transformation des sucres et le développement des arômes sont conduits avec une précision extrême. L’objectif est d’obtenir un café à la fois doux et fruité. Il rend un hommage vibrant à son origine prestigieuse. Cette approche méticuleuse garantit que chaque grain libère son bouquet complexe. Elle offre une tasse vibrante. L’équilibre parfait entre douceur, acidité et notes fruitées est sublimé. C’est une expérience gustative inoubliable.

Un partenariat d’excellence avec SNAP

Ce café d’exception est le fruit d’un partenariat solide et éthique. Il est établi avec l’exportateur SNAP. Cette entreprise a été fondée en 2008 à Addis Abeba par Ato Sisay. SNAP s’est donné pour mission d’exporter des lots de cafés Yirgacheffe et Guji d’une qualité irréprochable. Elle tisse des liens profonds et durables avec les 1 000 producteurs locaux. La culture du café est une part intrinsèque de leur vie et de leur héritage culturel.

Le travail rigoureux de SNAP est reconnu internationalement. Après la récolte, les cerises sont acheminées à leurs stations. Elles subissent une fermentation de 60 heures. Un lavage minutieux suit pour éliminer toute trace de mucilage. Le café est ensuite étendu sur des lits surélevés. Les couches mesurent 5 à 10 centimètres. Le séchage est lent et contrôlé. Il dure de 7 à 10 jours. Ce processus est étroitement surveillé. Les lits sont ouverts le matin et l’après-midi. Ils sont recouverts au zénith du soleil et la nuit. Cela assure un taux d’humidité optimal. Ce soin extrême garantit une qualité supérieure, classée Grade 2. Ce lot spécifique provient des toutes premières cerises de la saison.

Questions fréquentes

• Quelle est l’origine exacte de ce café ? Ce café provient de la région de Yirgacheffe, dans le woreda de Gedeb, en Éthiopie.
• Quelles sont les principales notes aromatiques ? Il offre un profil doux, fruité et acidulé, avec des touches de miel, de prune et de vanille.
• Ce café est-il certifié biologique ? Oui, l’Éthiopie Yirgacheffe – Gedeb est un café certifié BIO.
• Quel est le format de vente de ce produit ? Ce produit est proposé en format vrac de 10x1kg, idéal pour une consommation importante.
• Quelle est l’intensité de ce café ? L’intensité de ce café est légère, évaluée à 2 sur 5.