Guatemala – Coban – Alta Verapaz BIO

Profil aromatique gourmand et complexe

Plongez dans une expérience sensorielle des plus raffinées avec ce café aux notes aromatiques d’une richesse inégalée. Chaque gorgée révèle une symphonie de saveurs, démarrant par la douceur réconfortante de la cacahuète grillée et la profondeur enveloppante du cacao pur. Ces premières impressions, à la fois familières et exquises, préparent le palais à une dégustation qui ne cesse de surprendre.

L’aventure gustative se poursuit avec l’élégance croquante de la noisette fraîche, ajoutant une dimension gourmande et terreuse qui équilibre parfaitement les arômes précédents. Enfin, une touche vibrante d’agrumes vient apporter une subtile acidité et une fraîcheur inattendue, laissant une finale lumineuse et persistante. Cette combinaison harmonieuse crée un profil à la fois complexe et incroyablement accessible, transformant chaque pause-café en un moment de pur plaisir.

Certifié Agriculture Biologique

Engagés pour une qualité irréprochable et un profond respect de l’environnement, les Cafés Querry vous proposent ce café certifié Agriculture Biologique. Cette certification est le gage d’une culture sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques de synthèse, garantissant un produit pur et sain, cultivé en harmonie avec la nature. Opter pour ce café, c’est faire un choix éthique et responsable, contribuant à la préservation des écosystèmes et à la santé des sols.

Au-delà de l’absence de substances indésirables, la culture biologique favorise une biodiversité riche et des méthodes de production durables. Ce processus rigoureux assure non seulement un café de la plus haute intégrité, mais aussi une saveur authentique, non altérée par des contaminants. Vous dégustez ainsi un café qui est bon pour vous et bon pour la planète, reflétant notre engagement envers une traçabilité exemplaire et une qualité supérieure, comme en témoignent les efforts de traçabilité mis en œuvre pour ce produit.

Origine unique de Coban (Guatemala)

Ce café exceptionnel tire son caractère distinctif de la région de Coban, nichée dans le Nord du Guatemala, un terroir unique et exigeant qui donne naissance à des saveurs rares. Coban est réputée pour son climat particulier : une zone très pluvieuse, froide et souvent sous la brume fine que les locaux appellent « chipi ». Les caféiers y prospèrent dans des forêts tropicales, bénéficiant d’une humidité constante qui contribue à la lente maturation des cerises, favorisant le développement d’une complexité aromatique hors du commun.

Les zones caféières de Coban se situent entre 1300 et 1500 mètres d’altitude, des conditions idéales pour la culture de l’Arabica. Bien que reculée et d’accès difficile, cette région est un véritable trésor pour les connaisseurs, offrant des cafés très différenciants. Le process de lavage appliqué à ces grains, combiné à la richesse du sol et aux variétés cultivées localement telles que Bourbon, Maragogype, Catuai, Caturra et Pache, permet d’obtenir une tasse d’une pureté et d’une clarté remarquables, faisant de chaque dégustation un voyage au cœur de ce terroir authentique.

Intensité douce et délicate

Ce café de Coban se distingue par son intensité douce et délicate, offrant une expérience de dégustation des plus agréables et équilibrées. Loin des cafés robustes et puissants, il propose une tasse subtile, où l’harmonie des arômes prend le pas sur la force. Sa légèreté en bouche le rend parfait pour ceux qui recherchent un moment de détente sans l’agressivité de l’amertume, permettant à chaque note aromatique de s’exprimer pleinement sans être masquée.

Idéal pour démarrer la journée en douceur ou pour accompagner un après-midi paisible, ce café est une véritable invitation à la sérénité. Sa faible intensité assure une digestibilité optimale et une sensation de bien-être après chaque tasse. C’est le choix par excellence pour les palais sensibles qui apprécient la finesse et la délicatesse d’un grand café, où la qualité de l’extraction met en valeur la pureté de son origine et la richesse de son profil aromatique.