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Café vert Moka – Sidamo – Sidama Nyala

3,10 12,20€/kg

⚠️️ Attention ⚠️️

Ce café est en grains verts, il ne doit pas être mis en l'état dans une machine automatique ou un moulin sous peine d'endommager l'appareil ! Vous pouvez au choix le torréfier ou l'infuser tel quel.

Il s’agit de la matière première (grains verts) que nous torréfions pour réaliser l’Éthiopie (Moka) Sidamo Sidama Nyala torréfié. Une fois torréfié, il développe des notes d’agrumes (citron) et de clou de girofle. Son profil est plutôt fruité.

Retrouvez ci-dessous les informations complémentaires utiles à la torréfaction (process, crible, densité, taux d’humidité).

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UGS : N/A Catégorie :

Informations complémentaires

PoidsN/A
Origine

Éthiopie

Région

Sidamo

Plantation / Coop. / Label

ECX

Altitude

Haute (>1600m)

Producteur

Multiples producteurs

Variété(s)

Moka

Process

Lavé

Grade

2

Durée moyenne de récolte

4 mois

Fin de récolte

Mars

Densité

6,86g/l

Crible

17/18

Taux d'humidité

10,7%