Un café d’exception venu de Java
Le café Radiophare K. Beans est un trésor d’Indonésie, cultivé sur l’île de Java, dans la région de Sunda. Ce café Arabica, fruit d’un assemblage harmonieux de variétés Typica, Line S et Catimor, offre un profil aromatique unique avec des notes gourmandes de miel, chocolat noir, noisette et noix.
Produite par la coopérative Klasik Beans, cette spécialité reflète le riche patrimoine caféier de Java. Entre volcans majestueux, rizières verdoyantes et sols volcaniques fertiles, le terroir confère à chaque tasse un caractère inimitable.
Un terroir volcanique d’une richesse incomparable
Java, surnommée “l’île aux épices”, est un véritable joyau pour la culture du café. Sur le terroir de Sunda, à l’Ouest de l’île, les caféiers prospèrent entre 1200 et 1500 mètres d’altitude. Ici, le sol volcanique fertile et l’ombrage naturel d’arbres tels que les eucalyptus et les avocatiers créent des conditions idéales pour produire des cafés d’exception. Cet écosystème unique confère au café Radiophare des caractéristiques singulières, à la fois riches et équilibrées.
Une région au cœur de la biodiversité
Le café Radiophare prend racine dans le terroir de Sunda, à l’Ouest de Java. Niché entre 1200 et 1500 mètres d’altitude, ce terroir est entouré de forêts denses, de rizières et des volcans Guntur, Halimu Tilu et Puntang. Cet environnement exceptionnel contribue à la qualité exceptionnelle de ce café.
Les caféiers y sont cultivés sous un ombrage naturel assuré par une variété d’essences d’arbres, tels que les pins, eucalyptus, érythrines et avocatiers. Cet écosystème unique protège les cultures, favorise la biodiversité et joue un rôle clé dans la préservation de la qualité des sols.
Une terre volcanique propice à l’excellence
Les sols volcaniques de Java, riches en nutriments, apportent une base idéale pour la culture des caféiers. Combiné à un climat tropical tempéré, ce terroir permet aux cerises de mûrir lentement, développant ainsi une palette aromatique complexe et raffinée.
La coopérative Klasik Beans : un modèle d’engagement durable
Depuis sa création en 2008, la coopérative Klasik Beans s’impose comme un acteur incontournable de la production de cafés de spécialité en Indonésie. En combinant pratiques agricoles traditionnelles et innovations modernes, elle garantit une qualité irréprochable tout en respectant des valeurs fondamentales : équité, durabilité et préservation des savoir-faire locaux. Ce collectif regroupe plus de 200 producteurs engagés, qui partagent une vision commune du café comme un produit d’excellence et de respect envers l’homme et la nature.
Une vision fondée sur le respect
Créée en 2008 par Eko et un groupe de producteurs locaux, la coopérative Klasik Beans se distingue par sa philosophie centrée sur l’humain, la préservation de l’environnement et le respect des traditions ancestrales. Leur approche met en valeur des pratiques agricoles durables tout en assurant une juste rémunération des producteurs.
Une organisation au service de la qualité
Avec plus de 200 producteurs partenaires, Klasik Beans met en œuvre des méthodes modernes et collaboratives pour garantir un café de qualité supérieure. Chaque récolte est réalisée à la main, assurant un tri minutieux des cerises. Ces dernières sont ensuite transformées dans l’un des trois sites de traitement de la coopérative, garantissant une traçabilité complète.
Un engagement environnemental fort
L’agriculture sous ombrage pratiquée par Klasik Beans est une illustration parfaite de leur engagement pour la durabilité. En préservant la biodiversité locale, cette méthode protège les caféiers des variations climatiques tout en assurant la santé à long terme des sols.
Une préparation qui sublime chaque tasse
Le café Radiophare est le fruit d’un savoir-faire minutieux et d’un process semi-lavé qui révèle toute la richesse aromatique des grains. Récoltées à la main entre mai et septembre, les cerises sont triées avec soin avant d’être séchées sur des lits dédiés. Ce procédé, allié aux conditions uniques du terroir, permet de développer des saveurs gourmandes et équilibrées : miel, chocolat noir, noisette et notes végétales se mêlent pour offrir une expérience en tasse exceptionnelle.
Une méthode semi-lavée soignée
Le process semi-lavé utilisé pour le café Radiophare combine précision et savoir-faire. Ce procédé permet de préserver les arômes naturels du grain tout en garantissant une tasse équilibrée et propre. Une fois récoltées à la main entre mai et septembre, les cerises sont séchées sur des lits spécifiques, assurant une homogénéité et une qualité constantes.
Des saveurs riches et équilibrées
Avec un score SCA de 84.5, ce café offre une expérience gustative raffinée. La douceur du miel s’entrelace avec les notes fraîches et végétales, tandis que le chocolat noir et la noisette ajoutent une profondeur gourmande. Chaque tasse révèle un équilibre parfait entre intensité et délicatesse.
Un joyau de l’Indonésie à savourer
Le café Radiophare incarne à lui seul l’extraordinaire richesse de l’Indonésie, une terre de diversité et d’histoire caféière. Produit par une coopérative engagée et cultivé dans un environnement préservé, il offre bien plus qu’un simple plaisir gustatif : il est le reflet d’un savoir-faire artisanal et d’un profond respect pour la nature.
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