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Brésil – Mogiana – Guarani 10 x 1 kg

Le prix initial était : 196,00€.Le prix actuel est : 184,24€.

Ce café 100 % arabica est issu de la région de Mogiana, au Brésil, reconnue pour ses conditions idéales de culture. Composé des variétés Mundo Novo, Acaia, Icatu et Yellow Catuai, il est traité par un process naturel qui préserve sa douceur et ses saveurs sucrées. Ce lot de 10 sachets de 1 kg permet une conservation optimale, tout en reflétant le savoir-faire des cultivateurs entre 900 et 1100 m d’altitude, avec un séchage sur patios pour une qualité exceptionnelle.

Notes de caramel, noix et chocolat.

19,60 / kg 18,42 / kg Catégorie :

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Description

Une région mythique pour un café d’exception

Le café Mogiana Guarani est cultivé dans l’une des régions les plus emblématiques du Brésil : Mogiana, située dans l’État de São Paulo. Ce terroir bénéficie d’une altitude comprise entre 900 et 1100 m et d’une température moyenne stable de 20 °C, offrant des conditions parfaites pour la production de cafés arabicas de haute qualité. La ferme Paraizinho, où est produit ce café, dédie près de 50 % de sa surface cultivable à la culture du café, garantissant un savoir-faire et une attention uniques.

La région, avec ses reliefs vallonnés et son ensoleillement élevé, favorise une maturation optimale des cerises. L’histoire de Mogiana, marquée par le “chemin de fer du café” créé en 1883, témoigne de l’importance de cette région dans l’essor de la production brésilienne.

Un process naturel pour une tasse douce et sucrée

Le Mogiana Guarani est un café nature, ce qui signifie que les cerises sèchent entières après la récolte. Cette méthode, combinée à un séchage sur patios et en séchoirs mécaniques, préserve les sucres naturels et confère à ce café son caractère doux et équilibré. Vous retrouverez en tasse des notes de fruits secs, un corps crémeux et une longue finale agréable. Ce blend regroupe les variétés Mundo Novo, Acaia, Icatu et Yellow Catuai, apportant une complexité aromatique subtile.

Un conditionnement adapté à vos besoins

Proposé en lot de 10 sachets de 1 kg, ce café est conçu aussi bien pour les amateurs que pour les professionnels exigeants en matière de qualité. Ce format polyvalent répond aux besoins des consommateurs et des restaurateurs tout en s’adaptant aux passionnés de café qui souhaitent savourer des arômes authentiques.

Chaque sachet est conditionné avec le plus grand soin afin de garantir une conservation optimale des arômes et une fraîcheur inégalée jusqu’à l’ouverture. Ainsi, vous profitez de toute la richesse gustative du Mogiana Guarani, tasse après tasse.

Un engagement éthique et durable

Derrière ce café, il y a une histoire de passion et de respect. Les frères Fernando et Felipe Menezes Ribeiro, à travers leur société FMR, mettent un point d’honneur à valoriser les cafés brésiliens et les producteurs locaux. La ferme Paraizinho respecte des pratiques agricoles responsables, assurant une production durable tout en soutenant l’économie locale. Ce café reflète leur engagement envers la qualité et l’éthique.

Informations complémentaires

Degré de torréfaction

Medium

Marque

Cafés Querry

Origine

Brésil

Région

São Paulo

Profil gustatif

Gourmand

Coopérative

Muriqui

Producteur

Multiples producteurs

Altitude

Basse (<1000m)

Variété(s)

Multiples variétés

Process

Nature

Grade

NY 2 17/18 SS/FC

Durée moyenne de récolte

5 mois

Fin de récolte

Septembre

Intensité

3/5

Poids ND
Marque

Cafés Querry

Origine

Brésil

Région

São Paulo

Producteur

Multiples producteurs

Altitude

Basse (<1000m)

Variété(s)

Multiples variétés

Process

Nature

Durée moyenne de récolte

5 mois

Fin de récolte

Septembre

Grade

NY 2 17/18 SS/FC

Intensité

3/5

Profil gustatif

Gourmand

Degré de torréfaction

Medium

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Image d'un sachet de café Mogiana Guarani 10 x 1 kg avec les notes aromatiques caramel, noix et chocolat mises en avant.Brésil – Mogiana – Guarani 10 x 1 kg
Le prix initial était : 196,00€.Le prix actuel est : 184,24€.Choix des options
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