Description
Quetzalito est un café de notre gamme Bio. Il est produit sur le terroir guatémaltèque de San Antonio Huista. Dans la fameuse région de Huehuetenango, par une association de producteurs locaux.
Les cerises sont issues des variétés Bourbon, Typica, Caturra et Catuaí. Les fermes sont situées en majorité à une altitude d’environ 1800m.
Le Guatemala Quetzalito est un café qui est cultivé de manière responsable, avec des méthodes de production respectueuses de l’environnement. En effet, les producteurs locaux ont choisi de travailler dans le respect de la nature, en utilisant des méthodes biologiques pour la culture du café. Cela permet d’obtenir un café de qualité, qui est non seulement savoureux, mais aussi écologique.
Le processus de production de ce café est minutieux et se fait avec soin pour garantir la qualité du produit. La récolte des cerises est manuelle et sélective, pour ne conserver que les meilleurs grains. Ces grains sont ensuite soumis à un processus de fermentation de 12 heures, avant d’être séchés sur des aires cimentées durant 8 à 10 jours. Après cela, les grains sont usinés avant d’être exportés dans le monde entier.
Le Quetzalito est un café qui se distingue par son goût doux et équilibré. Il est idéal pour les amateurs de café de spécialité, qui recherchent un produit de qualité, avec une production éthique et respectueuse de l’environnement.
Le terroir de San Antonio Huista, dans la région de Huehuetenango, est connu pour produire des cafés d’exception, qui sont reconnus dans le monde entier pour leur qualité. Le Quetzalito est l’un de ces cafés, qui bénéficie de l’expertise des producteurs locaux et de la richesse du terroir.
En somme, le Quetzalito est un café extrêmement propre, avec le profil caractéristique de ce terroir, et 100% agriculture biologique ! Si vous cherchez un café de qualité, avec un goût unique et une production responsable, le Quetzalito est fait pour vous.
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