Notes gourmandes et réconfortantes
Plongez dans un univers de saveurs délicates et enveloppantes avec ce café d’exception. Chaque tasse révèle un profil aromatique d’une richesse surprenante, où les nuances de chocolat au lait se mêlent harmonieusement à la douceur réconfortante de la noisette et aux touches subtiles de vanille. Ce bouquet complexe et élégant est conçu pour offrir une expérience sensorielle des plus agréables, évoquant la douceur d’un instant privilégié.
Ces arômes singuliers, à la fois gourmands et équilibrés, contribuent à un profil de tasse particulièrement riche et invitant. Le nom même de ce café, “Veludo”, est une promesse tenue : une dégustation douce et veloutée, dépourvue de toute agressivité, qui caresse le palais et laisse une empreinte durable de plaisir. L’expérience est sublimée par un arrière-plan doux et raffiné, en parfaite harmonie avec ces arômes subtils.
Certifié Rainforest Alliance pour un choix éthique
Choisir ce café, c’est opter pour une démarche responsable et un engagement concret envers la durabilité. Bénéficiant de la prestigieuse certification Rainforest Alliance, ce café assure une production respectueuse de l’environnement, de la biodiversité et des conditions de vie des producteurs. Cette certification est le gage d’une agriculture durable, qui préserve les écosystèmes naturels, notamment la riche biodiversité de la région du Cerrado, et garantit des pratiques éthiques à chaque étape de la chaîne de valeur.
La traçabilité de ce café est une priorité, permettant de suivre son parcours depuis sa plantation jusqu’à votre tasse. Cette transparence est essentielle pour vous offrir la garantie d’un produit dont l’origine et le mode de production sont connus et certifiés. En savourant ce café, vous participez activement à la protection des forêts tropicales et au bien-être des communautés agricoles, faisant de chaque dégustation un acte de consommation consciente et solidaire.
Un corps doux et une faible acidité
Ce café se distingue par son corps doux et sa faible acidité, des caractéristiques qui en font une boisson exceptionnellement agréable et accessible à tous les palais. Loin d’une acidité piquante ou astringente, ce profil offre une sensation en bouche des plus harmonieuses, une onctuosité veloutée qui glisse délicatement sur la langue, sans aucune agressivité. C’est le choix idéal pour ceux qui recherchent une tasse réconfortante et facile à apprécier à tout moment de la journée.
La douceur de son corps et son acidité maîtrisée permettent aux notes aromatiques de chocolat au lait, de noisette et de vanille de s’exprimer pleinement, sans être masquées. Le résultat est une dégustation équilibrée, une expérience sensorielle où chaque nuance est perceptible, contribuant à une tasse « veloutée et agréable » qui invite à la détente et au plaisir pur. Ce café est une véritable caresse pour les sens, garantissant une fin de bouche douce et persistante.
L’excellence de l’Arabica du Brésil
Ce café représente l’apogée de l’Arabica brésilien, provenant spécifiquement de la renommée région du Cerrado. Deuxième plus grande région caféière du Brésil, le Cerrado est un vaste plateau doté d’un climat tropical idéal pour la culture de l’Arabica nature, caractérisé par une alternance d’étés pluvieux et d’hivers secs. Cultivé à une altitude moyenne de 900 mètres sur des sols argileux et volcaniques, ce café bénéficie de conditions géographiques et climatiques optimales qui lui confèrent un profil de tasse exceptionnel.
Les variétés de café utilisées, principalement le Mundo Novo et le Catuai, sont récoltées majoritairement de manière mécanique, complétée par une cueillette manuelle sélective. Le processus de traitement, dit “nature” ou non-lavé, est une particularité majeure : les cerises de café sont séchées au soleil puis en machine, permettant aux sucres naturels du fruit d’imprégner le grain. Ce processus confère au café un corps plus doux et des notes aromatiques plus prononcées, aboutissant à un produit de qualité supérieure, connu sous le nom commercial de Santos Fancy Cerrado NY 2 17/18.
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