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Ce café est en grains verts, il ne doit pas être mis en l'état dans une machine automatique ou un moulin sous peine d'endommager l'appareil ! Vous pouvez au choix le torréfier ou l'infuser tel quel.
Il s’agit de la matière première (grains verts) que nous torréfions pour réaliser l’Éthiopie – Gedeo – (Moka) Yrgacheffe torréfié. Une fois torréfié, il développe des notes de citron, de bergamote, de thé noir et de jasmin.
Retrouvez ci-dessous les informations complémentaires utiles à la torréfaction (process, crible, densité, taux d’humidité).
| Poids | ND |
|---|---|
| Origine | Éthiopie |
| Région | Gedeo |
| Plantation / Coop. / Label | ECX |
| Altitude | Haute (>1600m) |
| Producteur | Multiples producteurs |
| Variété(s) | Multiples variétés |
| Process | Lavé |
| Grade | Q2 |
| Durée moyenne de récolte | 4 mois |
| Fin de récolte | Mars |
| Densité | 6,95g/l |
| Crible | 16/17 |
| Taux d'humidité | 9,2% |
