Description
Savourez l’authenticité du café artisanal avec nos Capsules
Chaque capsule renferme du café torréfié artisanalement, une garantie de qualité et la promesse d’un pur moment de plaisir dès la première gorgée.
Le café Cuba Sierra Maestra, un trésor de la montagne
Notre café “Cuba Serrano Superior” est un 100% Arabica, cultivé dans les montagnes luxuriantes de la Sierra Maestra, s’étendant de la province de Niquero à la province de Guantánamo.
Le café cubain, cultivé depuis 1748, a pris son essor en 1789 avec l’arrivée de plus de 1000 agriculteurs français fuyant Haïti. Aujourd’hui, les variétés de café cultivées sont toujours les mêmes qu’il y a plus de 200 ans, conservant intacte la richesse historique de ce café.
Jusqu’à récemment, l’importation du café de Cuba était difficile. Cependant, grâce aux changements politiques récents, nous sommes maintenant en mesure de vous proposer le Cuba Serrano Superior, torréfié dans notre atelier à Pontarlier, tout au long de l’année.
Le terroir cubain, une richesse aromatique unique
Le sol riche en minéraux de la Sierra Maestra, notamment le cuivre, le manganèse et le chrome de fer, contribue au développement des arômes uniques du café cubain.
Les caféiers poussent sous l’ombrage de grands arbres légumineux tels que les Ingas, Erythrinas, Leucaenas… La récolte se fait manuellement de juillet à décembre, préservant ainsi la qualité exceptionnelle de chaque grain. Imprégnez-vous de la richesse du terroir cubain avec chaque tasse de notre café “Cuba – Sierra Maestra – Serrano Superior”.
Nathalie (client confirmé) –
Trop amer et beaucoup moins floral que le café bu à Cuba.
Baptiste Mourey (store manager) –
Bonjour,
Merci pour votre commentaire ! Ce café est noté en intensité 8/10, qui est un des plus fort de notre gamme, il est donc normal que de l’amertume soit présente et que vous ne trouviez pas de note florale. Notre profil de torréfaction pour ce café est d’ailleurs orienté en ce sens. A la dégustation, nous lui trouvons des notes de cacao maigre (= amertume) et nougat ; pas d’acidité, pas de côté végétal ni floral. Notez également que vous le consommez en capsules, ce qui influe sur la tasse et, j’imagine, marque une différence notable avec le café que vous avez pu déguster à Cuba.
Bonne journée.
Baptiste
lydie Guegan (client confirmé) –
Certaines capsules ne se percent pas très bien