(2 avis client)

Café vert Cuba – Sierra Maestra – Serrano Superior

4,17

⚠️ Ne pas mettre dans votre machine à café ! ⚠️ Ce café est en grains verts, il ne doit pas être mis en l'état dans une machine automatique ou un moulin sous peine d'endommager l'appareil ! Vous pouvez au choix le torréfier ou l'infuser tel quel.

Il s’agit de la matière première (grains verts) que nous torréfions pour réaliser le Cuba Serrano Superior torréfié. Une fois torréfié, il développe des notes de cacao maigre, nougat et chocolat noir.

Retrouvez ci-dessous les informations complémentaires utiles à la torréfaction (process, crible, densité, taux d’humidité).

Les produits cubains ne peuvent être réglés par Paypal, société américaine se conformant au droit des Etats-Unis qui applique un embargo sur les produits cubains.

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UGS : ND Catégorie :
 

Description

Ce café vert non torréfié sera parfait pour torréfier vous-même votre café à la maison. Ou réaliser des infusions de café vert pour votre programme minceur.


Café Cuba Sierra Maestra, cultivé en montagne

Ce café Cuba Serrano Superior est un 100% Arabica cultivé dans la chaîne de montagne Sierra Maestra. Elle s’étend de la province de Niquero à la province de Guantánamo.

À Cuba, on cultive le café depuis 1748. Il est intéressant de savoir que la culture du café a pris un réel essor en 1789 suite à l’arrivée de plus de 1000 agriculteurs français fuyant Haïti et le soulèvement de ses esclaves. À partir de cette date, l’économie du café a pris un réel essor et une dynamique encore visible aujourd’hui s’est installée. Les variétés de café cultivées sont d’ailleurs toujours les même qu’il y a plus de 200 ans.

Jusqu’à peu, il était très difficile d’importer du café de Cuba. Mais l’assouplissement politique récent nous permet maintenant de torréfier le Cuba Serrano Superior et vous le proposer à la dégustation. Nous le proposions en tant que café du mois pendant plusieurs années mais les événements politiques ainsi que la ferveur de nos clients aidant, nous proposons maintenant le café cubain à la vente toute l’année.

Le terroir cubain pour le café

Le terroir cubain, et plus précisément celui de la Sierra Maestra, contribue fortement au développement aromatique des cafés de Cuba. Le sol y est très riche en minéraux tels que le cuivre, le manganèse et le chrome de fer. Cette richesse spécifique à cette région nous offre des cafés au profil aromatique totalement unique au monde.

Les caféiers poussent sous l’ombrage de grands arbres légumineux tels que les Ingas, Erythrinas, Leucaenas… La récolte est faite manuellement à partir de Juillet et jusqu’à Décembre.

Informations complémentaires

Poids ND
Origine

Cuba

Région

Sierra Maestra

Producteur

Multiples producteurs

Altitude

Basse (<1000m)

Variété(s)

Blend de variétés (100% Arabica)

Process

Lavé

Grade

Premium

Durée moyenne de récolte

6 mois

Fin de récolte

Décembre

Crible

NC

Densité

NC

Taux d'humidité

NC

Activité de l'eau

NC

2 avis pour Café vert Cuba – Sierra Maestra – Serrano Superior

  1. Dorothée Meyer (client confirmé)

    Très bon café

  2. Fabrice (client confirmé)

    prix un peu élevé

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